经常食用莴笋对身体的好处可以起到补充钙和胡萝卜素的作用，而且也可以补充维生素，或者是起到促进胃酸分泌以及胆汁分泌的作用，能够有效的预防出现消化不良的现象。

经常吃莴苣可以帮助降血压，改善心肌收缩力，刺激消化酶的分泌，增进食欲和清肠，减肥，瘦身的作用，但是在食用莴苣的时候要注意，不可与乳酪同食，也不宜与蜂蜜同食。脾胃虚寒的人和有眼疾的人要避免食用莴苣。

调节酸碱平衡：莴笋中无机盐、维生素含量较丰富，还含有丰富的微量元素，如锌、铁，钾离子等，有利于调节体内盐分的平衡，达到调节酸碱平衡的作用，女人吃莴笋还有美容养颜的好处。