莴苣能吃，是常见的蔬菜，又叫春菜、生笋、青笋等。每100克莴苣含15大卡热量，碳水化合物为2.8克，热量较低。

适量食用莴苣可以为人体提供一定的水分以及营养物质。

与莴苣长得一样的菜叫做生菜，也被称为莴笋菜或青莴苣。生菜是一种常见的蔬菜，具有清脆可口、含有丰富的营养成分的特点。其营养价值主要体现在富含维生素C、维生素K、叶酸等多种营养素，同时也含有一定的纤维素和矿物质。生菜可以生食或者烹饪，通常用于制作沙拉、炒菜、煮汤等菜品。在生菜的种植过程中，需要注意保持土壤湿润和充足的阳光，以保证生长的健康和品质。