菜油和洗洁精混合没毒，但菜油被洗洁精乳化了。洗洁精乳化了食用油，此时的洗洁精是一种乳化剂。在乳化剂的作用下，一种液体以极微小液滴均匀地分散在互不相溶的另一种液体中的过程称为乳化。在洗洁精的作用下食用油液体以极微小液滴均匀地分散在水成为乳化液体。

小苏打是种做糕点蒸馍馍用的食品，菜油是炒菜用食品，两者都是食材，不同的是菜籽油是按你菜籽中提炼出来的，小苏打是化学物质！

菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽酮也能被人体正常代谢。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必需脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。