1、食盐2克，生抽1茶匙，食用油1茶匙，葱末1段，姜1片，香油几滴，水淀粉2汤匙，水适量

2、菠菜洗净，切成细丝，只要菠菜叶子，葱、姜切末

3、放入菠菜丝、盐、生抽调味儿，煮开后淋入2汤匙水淀粉，搅拌一下

1、弟一步先将菠菜洗干净。烧开水放l小勺盐将菠菜焯水1分钟目的是去除草酸打两个鸡蛋搅散。

2、切点葱蒜起锅加入花生油炝锅炒出香味放入菠菜后将蛋液淋入后调味加适量盐和生抽就可以了

材料：香菇2朵，海带适量，胡萝卜1根，鸡蛋1个，菠菜1把，香菜1根，盐，鸡精适量，食用油少许，香油少许，水淀粉适量。

做法步骤：1、菠菜洗净切断、裙带菜（温水泡发）、鸡蛋打散、香菇切片、胡萝卜切丁，香菜切末备用。

2、加适量清水烧开，将菠菜焯水后捞出。

3、锅中倒入适量油，加入胡萝卜和香菇炒出香味，加适量清水烧开。

4、将裙带菜和菠菜加入汤中，加适量盐，鸡精调味，汤开后用水淀粉勾芡至浓稠。

5,打入蛋花。烧开后淋入香油即可起锅，撒香菜末即可食用了。