芝麻酱拌菠菜芝麻酱是钙的宝库，每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，若是在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是完美的补钙凉菜。

首先不建议食用芝麻酱拌菠菜来作为孕早期补充钙的膳食来源，虽然芝麻酱的含钙量非常的高，通过中国食物成分表可以看到芝麻酱的含钙量达到1170.0毫克，是膳食中非常好的钙的食物来源，作为调料品，每次摄入的量是非常有限的。而且菠菜中的草酸含量比较高，会抑制肠道中钙的吸收，并不能作为补钙食物的首选。

研究人员发现，菠菜虽然具有很丰富的营养成分，但是菠菜因其具有高量的草酸，食用不当对人体的危害也很大。草酸又名乙二酸，是一种抗营养因子，它因在菠菜体内存在形态不同对人体健康的影响也有所不同。难溶性草酸仅仅降低菠菜体内本身的一些矿质元素(如钙、铁)的生物有效性。可溶态草酸是菠菜累积草酸的主要形态。与人体健康具有密切的关系。可溶态草酸不仅能降低菠菜自身的矿质元素(钙)的有效性，而且能够与其它食物中的矿物质结合，形成难溶性的草酸盐，易引起人体Ca、Fe、Mg、Cu等矿质元素的缺乏症，还可增加尿中草酸分泌量，引起泌尿系结石如肾结石。草酸是植物体内一种普遍存在的组分，研究表明，在113种植物中仅有8种植物不含草酸，其余105种植物的平均含量为植物干重的6?3％，菠菜、苋菜、空心菜、芥菜、甜菜、韭菜、竹笋等草酸含量都很高。其中，每100克菠菜和中含草酸高达606毫克。

孕期钙元素主要用于供应胎儿的骨骼、牙齿的发育。孕期母体的血容量增加，使血钙的浓度相对降低，加之妊娠期胎儿的生长发育的需要，使母体对钙的需求量增加。在妊娠状态下，如果低钙供给时，母体会通过增加摄食量及调节肠道和肾脏功能以增加钙的吸收，减少钙的排泄，以使机体储存更多的钙。钙摄入量与钙存留量相关分析结果亦表明，钙存留量与钙摄入量呈明显正相关。

研究亦证实孕期母体向胎儿转运钙非常活跃，当外源钙无法满足胎儿钙需要时，母体将动员自身骨钙以弥补钙摄入之不足。胚胎在母体子宫内发育，依靠胎盘从母体获得营养，孕早期胚胎生长速度非常缓慢，钙推荐摄入量和孕前一样每天800毫克。钙元素主要在孕晚期积累，妊娠后几个月，正是胚胎骨形成时期，每天都需要大量的钙质沉积于胎儿骨骼中，以利于骨骼的发育示从孕中期开始补钙的效果要比孕早期、晚期补钙更有意义。

含钙丰富的食物来源有牛奶及奶制品、大豆及大豆制品、深绿色蔬菜，孕妇每天喝奶500ml,再加上食物中获取含钙食物，一般是不会发生缺钙。食物摄入不足的情况下，可在医生指导下选择补充钙剂。

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