菱角生食有清暑解热作用，熟食则有益气健脾功效。

菱角还能起到“醒脾、解酒、缓中”的用途。民间单方中还用它治疗癌症。据近代研究资料表明，菱实的醇浸水液有抗癌作用。

菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治疮毒、赘疣，且可健体，是减肥的辅助食品。

菱角食用、外用均可，以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

荸荠和菱角不建议一起煮。荸荠的表皮比较脆，而菱角都有较尖的角刺，很容易刺破荸荠的表皮，一来造成营养流失，二来会影响口感。

菱角含有丰富的淀粉，蛋白质，葡萄糖、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2，维生素C等多种维生素及钙磷铁等微量原素，并旦不含使人发胖的脂肪，所以起到减肥和健美的作用！

荸荠俗称马蹄、水栗、乌芋、芡菰、它皮異肉白，清甜多汁，脆嫩爽口，鲜荸齐中含水份68.5%、蛋白质2.3%，脂肪0.2%，富含维生素A、B1、B2、C和钙和、磷、铁等矿物质，荸荠含有粗蛋白，淀粉、能促大肠的蠕动，利肠通便，荸荠水煎液可利尿排毒，特别适于毒素沉积性肥胖和水肿性肥胖的治疗，所以荸荠也可以起到减肥的作用。