做这种菜要提前各自准备好，需要用的东西要把萝卜丝提前焯水备用，然后再把肉炒熟，把提前炒好的萝卜丝放上，加好调料翻炒，一会就可以了，炒的时间不要过长，如果长了牛肉就会变老的

【食材所需】：牛肉1块、白萝卜1根、大蒜4瓣、生姜1块、大葱1段、辣椒1小把、啤酒半瓶、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白砂糖1勺、食用盐1勺

1、牛肉用清水浸泡一个小时，浸泡出血水。然后再用清水冲洗干净。然后逆着牛肉的纹理来切成小细丝，全部切好后，装盘待用。

2、生姜和青、红辣椒清洗干净。生姜切丝，青、红辣椒去梗后，切成小段。大蒜直接切成末就可以了。都切好后，装到一个碗里就可以了。不用分开放置。

3、白萝卜清洗好，再削去皮，最后切成丝，装盘待用。

4、全部食材都清洗和切好了。就开始制作起来吧。炒锅烧热加油，然后倒入切好的牛肉丝，大火煸炒牛肉丝，将牛肉丝炒至变色。

5、牛肉炒至变色后立即倒入半瓶啤酒，搅拌均匀立马将牛肉盛出。

6、锅里再倒入少量油，然后倒入青、红辣椒、蒜末以及姜丝，大火将它们炒出香味来。

7、接着就可以倒入白萝卜丝了，用铲子不停上下翻炒，直到将它炒至变软，白萝卜丝成透明状态就表示已炒至八分熟了。

8、这时候就可以倒入炒过的牛肉丝了，用铲子不断翻炒，大约翻炒一分钟就行了。

9、最后就可以倒入调味品进行调味了。依次加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白砂糖以及食用盐，用锅铲翻炒均匀，将它们炒至食材入味，就可以关火出锅

1、材料:萝卜，牛肉，青椒，盐，蚝油，淀粉，酱油，姜丝，泡椒，油

2、做法:萝卜半个，青椒、姜，全部切丝，牛肉切片，用盐、酱油、淀粉、油腌制一会，起锅热油，爆香姜丝，下牛肉炒至变色，铲起备用，接着炒萝卜丝，炒软后放适量的盐和水，盖盖焖2分钟，放入青椒翻炒，倒入炒好的牛肉，再把泡椒粒和蚝油加入，翻炒均匀即可关火。