一、材料洋葱250克,植物油、精盐、味精、面粉皆适量。
二、做法1、除掉葱头的外皮,洗净后把葱头横切成圆盘状,放在盘里,撒上精盐、面粉,拌匀;
2、锅置火上,放入油,中火烧到四成熟,放入葱头片炸数分钟,炸到将熟时改用大火稍炸,捞出控净油,添加精盐,味精等调料,拌匀即可。
主料:鸡蛋2枚、葱头1个、榨菜约50克。
调料、精盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、菜油1大匙。
做法
一、葱头切丝,蛋打散,放精盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、菜油1大匙,打均匀,在蛋里放些油炒起来比较蓬松,蛋液备用,开中大火锅放底油,可以多一些,等会炒蛋就不用再放油了,下榨菜,煸香;
二、加入葱头丝,与榨菜一起炒,炒至三四成熟,把材料铺均匀在锅底;
三、均匀注入蛋液,稍等片刻;用锅铲逐块翻炒,炒至刚熟即收火出锅。
就是带着根的白色葱头部分。