现在我们从地里把小虫拔出来的时候带有小根的根须，这是可以吃的，只要把它用水洗干净，可以把他和整根葱都吃下去，味道还是不错的

大葱的胡须其实是它的根鞘或鳞叶的残余，是由外层角质细胞变为细长且具有强韧性的细胞组成。对于大葱来说，它的胡须扮演着成为茎秆和叶片的重要角色。这些胡须可以帮助大葱吸收水分和养分，同时也有助于保护大葱不受紫外线和其他环境压力的影响。

此外，大葱的胡须也可以用于繁殖新的植株，因为这些胡须本身就带有植物的一些生长点和营养物质，可以生长出新的大葱芽苗。因此，大葱的胡须是非常有用且不可忽视的。

用途是煲汤

葱胡子，多年生草本，高可达50cm。通常簇生、全体具辛臭，折断后有辛味之粘液。须根丛生，白色。鳞茎圆柱形，先端稍肥大，鳞叶成层，白色，上具白色纵纹。