1、花盘：向日葵的花盘是由大量小花组成的，每朵小花都是一个完整的花朵，包括雄蕊和雌蕊。它们通常呈现出明亮的黄色，具有较强的吸引力。这些鲜艳的花盘能够吸引昆虫，如蜜蜂、黄蝶等前来传粉。

2、茎：向日葵茎是坚实而高耸直立的，并且具有较强的支撑能力。茎主要起到连接根部和叶片、开展水分和养分输送以及支撑植株等功能。此外，在农业领域中，向日葵茎还可用于生产纤维、制作纸张或作为饲料。

3、总之，向日葵的花盘通过吸引昆虫传粉来保证繁殖；而茎则提供了植物所需养分和水分，并且在农业领域也具备一定经济价值。

向日葵的根主要是固定植物体和向日葵生长所需要的水份和矿物质；向日葵的茎有输导营养成份的作用；枝叶是向日葵的叶片进行光合作用的场所；向日葵的花果具有食用、繁殖的作用。

向日葵根部培土，是农民为了防止向日葵倒伏而采取的一种措施。

由于向日葵植株比较高，一般可达2至3米上下，就连最矮的油葵品种，株高也会达到丨至1.5米左右。并且向日葵的茎杆相对来说比较细，其直径一般在10cm左右，密度越大，茎杆越细。又高又细的茎杆上，又生长着又大又密的叶子，最主要的是在茎杆的顶部，会长出又大又圆的花盘，花盘直径一般在20至30㎝左右。随着花盘的生长，其重量越来越大。虽然向日葵的根系比较深而密，但修长的身子，再加上一个硕大的脑袋，难免有些头重脚轻。更何况在多风雨的夏季，就连枝繁叶茂根深的大树都会连根拔起，这小小的向日葵就更不用提了。

所以，如何防止向日葵倒伏，是农民必须面对的问题。向其根部培土，简单有效。在向日葵根部周围培上30至40cm高土，真可以起到一定的防倒伏作用。另外，也可以给向日葵搭架，或者把向日葵的花盘用绳吊起来，或者喷洒矮壮素，都与根部培土有着相似的作用。