1.准备食材：需要新鲜的蒜头和食盐，建议选择优质天然海盐。

2.剥蒜：将蒜头一瓣一瓣拆开，去除外层的衣皮。

3.切蒜：将蒜头用刀切成小粒状。

4.加盐：将切好的蒜粒和适量的食盐放入干净的玻璃罐中。

5.搅拌：将罐子盖上，摇晃几次让蒜粒和食盐充分混合。

6.腌制：将腌鲜蒜盐放置阴凉干燥处，每隔一段时间取出来摇晃一下，保证蒜粒和盐充分混合。

7.食用：腌制一周以上后，腌鲜蒜盐就可以食用了，可以用来搭配各种菜肴，增加口感。

制作腌鲜蒜盐并不需要太多的技巧，但要注意保证卫生和质量，否则会影响到制品的口感和保质期。建议制作后存放在玻璃罐中，注意密封保存，避免受到潮湿的影响。

香蒜海盐调料用于牛排专用减法料理，科学比例，去膻留香，无黑椒大料，不辣不辛，儿童、忌辣人群、轻食党均可食用！海盐一般比精制食盐贵，因为它的采集方式比较复杂。比如，“法国盐花”是由采盐工从盐水池的池壁上一点点刮下来的。有的海盐不像精制食盐那样经过重重加工，因此它们能保留更多的微量元素。海盐分为粗盐、细盐和片盐

1、辣椒1000g，大蒜1000g，酱油2000ml。辅料盐适量，白糖适量，鸡粉适量。

2、辣椒去蒂洗净沥干水分，大蒜去衣洗净沥干。

3、辣椒大蒜晒干水后一层辣椒一层大蒜这样铺进干净的密封罐。

4、准备好酱油，将酱油倒入一个没有油的干净锅内小火加热烧开。

5、酱油烧开加少许盐，继续加入少许糖，再加入少许鸡精。

6、酱油放凉后倒入辣椒大蒜罐然后盖紧盖子密封阴凉处放放一个月。