感谢邀请，如此风靡的黑蒜，养生效果如何呢？

主要回答一下黑蒜被大家提及最多的养生功效：祛除肝毒。

黑蒜，在养生圈，太有名气了，应该说是21世纪最火的保健食品之一了。

肝毒和排毒的说法，不管是中医还是西医，都是不存在的。

但是这个“毒”仿佛又有所指，中医认为，“邪之所凑，其气必虚”，各类代谢产物蓄积在体内会使人体某些器官的功能失调。

肝脏有强大的肝药酶系统，比如吃进去的药物，喝酒去的酒精等，肝脏都有办法把它们一一转化并清除。正常情况下，肝脏是不会“中毒”的，但是一旦超过了解毒能力，肝脏就会受到损伤。

祛除肝毒，大概就是指让受损伤的肝脏恢复健康吧。

1、黑蒜大蒜素和含硫化合物等有效物质已经很少了，而且成人一次顶多吃3~5头黑蒜，从量上讲，根本达不到效果，还不如吃点高蛋白的食物来的实在。

2、肝脏受损的原因很多，如果是酒精、药物等损伤，通过吃黑蒜恢复肯定是不行的，但如果是，或许吃黑蒜能有点效果，当然也只是或许，理论依据是黑蒜抗氧化物质含量增多，或许能帮助机体抵抗一下细胞癌变的可能。

但是肝脏相关疾病，眼相关疾病等，食用大蒜类食品，中医上又有另外一种说法：

嵇康在《养生论》记载“荤辛害目”。蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼，容易造成眼睛的损伤。有眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物。

李时珍《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”。大蒜性热，能助火；味辛，剌激性强。

中医讲肝主目，也就是说二者本身就有相关性。

不药不药博士认为这肝与眼两类疾病不应该吃大蒜，这里只是说不应该，因为没有证据证明这两类癌症患者吃大蒜会有更负面的作用。

但对于大多数消化道癌而言，平常生活中吃点大蒜应该是有好处的。

大蒜属于辛辣刺激性食物，对于可能正在服药或者接受治疗的患者，服用大蒜就可能会影响药物的疗效，甚至出现一些副作用。

上面讲了一些关于黑蒜的价值，大家不需要太过于迷恋黑蒜的保健价值，喜欢吃黑蒜的朋友，过过嘴瘾就可以了。

生命科学博士，执业药师，高级营养师，守护生命健康，拒绝伪养生，手把手调养一个健康的你！

1、高温天气30度以上，不能复配矿物油，粉剂类的化学农药喷施，以免造成幼果药害。

2、避开花期使用。可在萌芽前和花露白前使用。

3、嫩芽期避开使用，避免烧嫩芽。

4、喷药时需注意，不能喷得过湿，叶片正反面需喷施到，做到喷施湿而不滴，药水在叶片上停留时间长，药效更好。

1、大蒜怎样用最好，大蒜切成片或者砸成蒜泥，见空气，分泌15－20分钟在吃最好，蒜不切开整个吃的话蒜素分泌不出来，蒜素能杀菌，驱虫，外用能治阴道滴虫，蒜素能杀死癌细泡等功效与作用，大蒜的注意事项，阴虚火旺者，青光眼，白内障，干眼症，等眼疾患者禁忌多食，过量使用大蒜会影响视力.

2、大蒜是厨房中常见的调料，同时其药用价值也不断在发掘。

3、大蒜中含有的硫化合物，具有很好的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中，抗菌作用最强的一种。

4、专家表示当温度高于80℃时，大蒜所含的大蒜素会被破坏分解，也就很难发挥它杀菌抑菌的功效。

5、蒜的组织被破坏得越彻底，大蒜素就越容易释放。同样，蒜的味道也会更辛辣，杀菌效果也会更强大。所以，将大蒜切成蒜末或蒜泥，静置15-20分钟左右，是最有效的吃法。

6、提示：眼病患者、脾虚腹泻者和经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人都不宜吃大蒜，普通人一次吃两三瓣，也不宜过多。

7、吃蒜后，将温热的牛奶在口腔里含一会儿，然后慢慢咽下，能有效去除异味。