生薏米具有健脾，补肺化湿的功效一般人均可食用，适宜癌症、水肿患者及皮肤粗糙、美容者。生薏米含有丰富的水溶性纤维，可以使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂。生薏米是五谷类中膳食纤维含量最高的，而且低脂，低热量，因此是减肥的最佳主食。生薏米中富含维生素B1和维生素E，常吃可以改善肤色，消除粉刺、色斑，使皮肤光泽细腻。

【别名】薏苡、苡米、薏仁米、沟子米

【来源】本品为禾本科植物薏苡Coixlacryma-jobiL.var.ma-yuen（Roman.）Stapf的干燥成熟种仁。秋季果实成熟时采割植株，晒

干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮及杂质，收集种仁。

【性状】本品呈宽卵形或长椭圆形，长4～8mm，宽3～6mm。表面乳白色，光滑，偶有残存的黄褐色种皮。一端钝圆，另端较宽而微凹，有

1淡棕色点状种脐。背面圆凸，腹面有1条较宽而深的纵沟。质坚实，断面白色，粉性。气微，味微甜。

【鉴别】本品粉末类白色。主为淀粉粒，单粒类圆形或多面形，直径2～20μm，脐点星状；复粒少见，一般由2～3分粒组成，加碘试液淀

麸炒薏苡仁：取净薏苡仁，照麸炒法（附录ⅡD）炒至微黄色。

【功能主治】健脾渗湿，除痹止泻，清热排浓。用于水肿，脚气，小便不利，湿痹拘挛，脾虚泄泻，肺痈，肠痈；扁平疣。

1.风湿身疼，日暮加剧。用麻黄三两，杏仁二十枚，甘草、薏苡仁各一两，加水四升，煮成二升，分两次服。

2.水肿喘急。用郁李仁二两，研细，以水滤取汁，煮薏苡仁饭，一天吃两次。

3.沙石热淋。用薏苡仁（子、叶、根皆可）水煎热饮（夏月次饮），以通为度。

5.肺痿咳嗽，有脓血。用薏苡仁十两，捣破，加水三升煎成一升，以酒少许送服。

7.虫牙痛。用薏苡仁、桔梗研末点服。

8.疝疾。用薏苡（以东壁黄土炒过），加水煮成膏服下。

10.杀蛔虫。用薏苡根一斤，世细，加水七升煮成三升服下，能将虫杀死打出。

11.月经不通。有薏苡根一两，水煎服。

12.牙齿风痛。用薏苡根四两，水煮含漱。

13.祛湿除湿清热：薏苡仁30克粳米60克：将薏苡仁、粳米共同煮粥。每日2次，作主食吃

【备注】（1）薏苡根功用与薏苡仁基本相同，清热，利尿并有驱虫作用，能治虫积腹痛。

（2）用于湿热内蕴之症，对小便短赤，可与滑石、通草等同用；对湿温病邪在气分，湿邪偏胜者，可与杏仁、蔻仁、竹叶、木通等同用

。本品又具健脾之功，用以治脾虚水肿、脚气肿痛，配伍茯苓、白朮、木瓜、吴茱萸等同用。用于脾虚有湿的泄泻、带下，可与白朮、茯

苓等配伍。用于湿滞皮肉筋脉引起的痹痛拘挛，常与桂枝、苍朮等配合应用。治肺痈胸痛、咯吐脓痰可与鲜芦根、冬瓜子、桃仁、鱼腥草

等配伍；治肠痈，可与败酱草、附子等同用。

1.增强免疫力的效果:薏米水对细胞免疫和体液免疫有很好的促进作用，从而增强免疫力，达到强身健体的效果。2.心脑血管疾病保护作用:薏苡仁水具有扩张血管、降低血糖的作用，能有效防治高血压和高血糖，从而达到预防心脑血管疾病的效果。3.除湿效果:对脾虚湿阻有很好的疗效。