薤白不是独头蒜，它百合科葱属植物，药食两用，别名小根蒜，野小蒜，团葱。独头蒜是大蒜，又叫独蒜，独瓣蒜，大蒜素比普通大蒜含量高。

荞白是菰。别名茭白、菰笋。为禾本科、菰属多年生浅水草本，具匍匐根状茎。是一种较为常见的水生蔬菜。薤白为百合科植物小根蒜或薤的鳞茎。别名野薤。薤呈略扁的长卵形，表面淡黄色或棕褐色，具浅纵皱纹。断面可见鳞叶2一3层。区别：两者科属不同，形态不同，菰是生长在水里。

薤子是藠头。为百合科葱属多年生鳞茎植物。别名荞头。薤白为百合科植物的鳞茎。区别：两者所属的科不同。薤白是被子植物门单子叶植物纲，百合目，百合科的葱属植物。藠头是维管植物，百合纲，天门冬目，石蒜科的葱属多年生鳞茎植物。薤白鳞茎扁，而藠头鳞茎长。