1.苋菜150克

2.皮蛋1个

3.羊肉丝100克

4.姜蒜末适量

5.盐、料酒、生抽、糖、鸡精适量

步骤：

1.将苋菜洗净，去掉根部，切成小段，焯水待用。

2.将皮蛋去壳，切成小块，备用。

3.羊肉丝加入盐、料酒、水淀粉拌均匀，腌制一会备用。

4.锅热后放油，放入姜蒜末煸炒。

5.放入羊肉丝快炒至变色，加入生抽、糖、鸡精翻炒。

6.加入焯水后的苋菜，继续翻炒，等苋菜熟热后再放入皮蛋。

7.翻炒均匀后出锅，装盘即可。

红芥菜从哪里摘？可以在藤上摘，也可以连根拔起都可以

苋菜跟红薯叶不是一种的，苋菜是从泥土下同叶茎一起的，而红薯叶是红薯藤的叶，但苋菜种植时间比红薯要早，红薯是端午节前后用红薯藤扦插的，而苋菜在清明节前后用种子播种的，但在种植前都必须要对地块进行深耕翻土后才能种植的，