藿香，学名：Agastacherugosa(Fisch.etMey.)O.Ktze.；又名：合香、苍告、山茴香等，是唇形目、唇形科、藿香属多年生草本植物，茎直立，高0.5~1.5m，四棱形，粗达7~8mm，叶心状卵形至长圆状披针形，花冠淡紫蓝色，长约8mm，成熟小坚果卵状长圆形，长约1.8mm，宽约1.1mm，花期6~9月，果期9~11月。

例如：用整张荷叶包裹的糯米鸡，蒸熟后里面满是荷叶的香味

又如：香荷鲜肉，香荷猪手；基本上都是像糯米鸡一样用荷叶包裹然后在蒸熟的

在烹调其他食物时，用荷叶水（开水冲泡荷叶）代替清水；也可以让食物充满荷叶的香味。

荷梗为睡莲种植物莲的叶柄及花柄。性味苦、涩，性温。功能:清热解暑，宽中理气，化湿固涩，利通便尿，和胃安胎作用。《本草再新》称莲梗可:"通气消暑，泻火清心"。多用于以下疾患:1、中暑神昏，胸闷气滞常与藿香、香薷、扁豆花、佩兰、西瓜翠衣等同用。2、暑热泄泻常与扁豆、泽泻、黄连同用。3、脾虚泄泻常与党参、茯苓、白术、山药、苡仁同用。4、慢性肠炎、久痢不止等。5、子宫炎、赤白带下、崩漏下血、尿血等。6、遗精、夜尿频繁等。7、和胃安胎，妊娠呕吐等。8、小便不利、淋病。常用量:9一15克，可配合相应药物水煎服。主含荷叶碱、黄酮甙、天冬酰胺、树脂及鞣质。有降脂、镇静、安抚、解热等作用。欲知更多相关知识，欢迎点击右上角关注。未经许可不得抄袭。