1、准备原料，蘑菇，鸡蛋，猪肉和肉馅，大蒜3、4片。

2、肉馅、鸡蛋、淀粉、胡椒、盐、芝麻油，加入后顺时针搅拌，搅拌20分钟。

3、烧好开水，小心翼翼将肉丸放入，煮10分钟。

4、10分钟内加入蘑菇，蘑菇，大蒜和开水。

5、十分钟后，加入盐、鸡精、扇贝，再煮十分钟，共半小时。

6、可以用勺子舀掉浮在水面上的油，完美出锅。

当然可以，山药和排骨一起煮最香了。如果你要和肉丸一起话，建议加点香菇，葱段。选择山药的时候买那种细的，口感很好

食材：干云耳20克、杏鲍菇150克、茶树菇100克、蘑菇100克、草菇100克、冬菇100针菇100克；大白菜300克、牛筋丸、猪肉丸、墨鱼丸、虾丸、蟹肉棒各适量、葱2颗、姜2片、花生油2茶匙、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、胡椒粉少许

1、预先把云耳泡开，处理干净；肉丸先取出来解冻；将所有材料洗干净，杏鲍菇切片、茶树菇切段、草菇切开两边、冬菇去蒂、金针菇切去头；大白菜洗干净后切成大块；葱切段；

2、锅内烧开水，加入少许盐，把所有菇（金针菇除外）倒入灼一下捞起沥干水分。

3、锅内重新放入适量清水和姜片，烧开后加入花生油、大白菜、云耳和肉丸，待煮至菜快熟、肉丸已发大时加入蟹肉棒、所有菇类和葱段，整锅煮熟后加入盐和鸡精，撒上少许胡椒粉就可以上菜了。