冬虫夏草，一名虫草，入药部分，为冬虫夏草菌的菌座、菌丝及幼虫体壳。虫草性味甘温而性平，气香，是一种温和滋补药。有滋补肺肾、补益精髓、止血化痰、治慢性咳嗽，肺结核，阳萎，遗精，盗汗等症。据相关报道，虫草含冬虫草酸、冬虫夏草素、蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素B12、碳水化合物等成分。药理实验表明，虫草浸剂有扩张动物支气管的显著作用。虫草素对链球菌、鼻疽杆菌及葡萄状球菌等有抑制作。能治疗肺结核、贫血虚弱、神经性胃病、呕吐反胃、腰膝痛、遗精、老人胃寒等症。每次用量3~9克，一般用水炖服。肺热者不要随意服用。

1、说到虫草老鸭汤，喜欢养生的朋友也行并不陌生。题主问，虫草老鸭汤可以放花椒吗？答案是可以的。

2、花椒不仅仅是一味调味品，而且也是一味药食同源的药材。

3、花椒性味温辛，可以温中散寒，增强人体的免疫力。将这两种食物放在一起炖时，二者的效力能够入肺、胃二经，有效的缓解咳嗽的症状，同时起到清热化痰的作用。

4、虫草，性温，味甘。具有滋肺补肾，益精气等功效，主治久咳虚喘，咯血等症。鸭肉，有滋阴养胃，利水消肿的功效。虫草炖老鸭和血行气，清热去火，养胃生津。

5、对于肾虚引起的慢性咽炎症，因咽炎引起的咳嗽、呕逆等症有良好的防治作用。

6、因此在炖虫草老鸭汤的时候是可以放花椒的，这样，不仅可以去除鸭肉中的腥味，花椒跟老鸭汤中的虫草以及其他药材相配伍，还能加强老鸭汤的温补作用。

7、材料：一斤鸭肉、虫草花10克、沙参20克、玉竹20克、去核红枣8颗、枸杞子、姜片适量。

8、做法：鸭肉洗干净切块状，直接下热水焯下备用。

9、沙参、玉竹、枸杞子、红枣用清水浸泡备用。虫草花洗干净后，用开水浸泡5分钟即可备用。焯好的鸭肉跟姜片放进炖盅，然后加入上面备用的食材一起。

10、炖至2个小时左右即可食用。根据自己的口味加盐调味。

11、功效：虫草炖老鸭和血行气，清热去火，养胃生津。

12、对于肾虚引起的慢性咽炎症，因咽炎引起的咳嗽、呕逆等症有良好的防治作用。

13、而对于女人来说，平时也可以喝一点，可以起到养颜美白，祛斑美容，滋润皮肤的作用哦！

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食材调料：水鸭、萝卜、姜片、盐等。

1、水鸭斩件，先入锅中焯去血水。

2、萝卜切块，同焯好的水鸭及姜片一起放入电炖锅中煲上4小时。

功效作用：秋冬时节喝一些白萝卜水鸭汤可以起到非常好的滋阴润肺的功效。

食材调料：老冬瓜、水鸭、扁豆、干莲蓬、灯心草等。

1、冬瓜连皮切成方块，然后洗净。水鸭去内脏后切成块，然后焯水。

2、将老冬瓜、水鸭、扁豆、干莲蓬、灯心草一起放入砂锅中，然后加水没过食材，大火把水烧开后收小火，煲两小时。

功效作用：冬瓜水鸭汤具有健脾化湿、祛暑除热的功效。

食材调料：黑豆、莲子、水鸭、猪瘦肉、玉竹、薏米、桂圆、姜、盐等。

1、洗干净黑豆、玉竹、薏米、莲子和桂圆肉。

2、洗干净老鸭和猪瘦肉，氽烫后再冲洗干净。

3、煲滚适量水，放入黑豆、玉竹、薏米、莲子、桂圆肉、老鸭、猪瘦肉和姜片，水滚后改文火煲约2.5小时，下盐调味即成。

功效作用：适量饮用莲子水鸭汤可以起到补脾止泻、益肾涩精的作用。

食材调料：冬虫夏草、水鸭、红枣、姜、盐等。

1、冬虫草先用温水浸软身，冲净；红枣洗净，去核，留用。

2、水鸭宰杀后切成大块，然后飞水备用。

3、将水鸭、冬虫草、红枣和姜片同时放入汤煲内，加入适量滚水，以中小火同熬成浓汤，以适量盐调味，即可盛出。

功效作用：水鸭虫草汤是一道滋阴补肾的滋养强壮汤品。

食材调料：水鸭、石斛、葱、姜、料酒、香醋、盐。

1、石斛适量，冲洗干净后用清水浸泡半小时，连水倒入煲中，大火烧开后转小火煲约半小时。

2、新鲜宰杀水鸭收拾干净后斩大块。

3、锅中坐水，水开后放入姜片、鸭子、香醋和料酒，焯水两分钟，捞出沥水。

4、处理好的鸭子加入石斛汤中，加适量料酒、拍散的姜块和葱段，大火烧开后转小火煲约1.5小时。

功效作用：石斛水鸭汤是一道滋补汤，能够补元气，适合经常熬夜的体虚患者饮用。

食材调料：芡实、水鸭、葱、姜、料酒、盐、味精等。

1、将水鸭宰杀后，去毛和内脏，洗净血水，将洗净的芡实放入鸭腹内。

2、将鸭放入锅内，加适量水，置大火上煮沸，放入葱、姜、料酒，改用小火炖约2小时，至鸭肉炖烂。

3、最后加盐、味精后即可吃肉喝汤。

功效作用：芡实煲水鸭汤有滋阴补虚，利尿消肿之功效。