当然不是，人体需要多种营养，先不说单纯的营养，很多时候所需要的、所采取的饮食习惯都是不同的，对于某些人来说，可能一根黄瓜、一个西红柿比无数大鱼大肉还重要。

鱼虾和瘦肉是我们生活中经常能吃到肉类，我们都知道鱼虾比瘦肉更容易让人体吸收，所以很多人都认为鱼虾比瘦肉更健康，其实鱼虾和瘦肉营养成分各有千秋，适量摄入鱼虾或瘦肉都有益健康。瘦肉属于畜肉，鱼虾属于水产品，无论是畜肉还是水产品都富含蛋白质而且为优质蛋白质。

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力，可医治畏寒、腰膝酸痛等病症。

虾皮有镇静的作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品，海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是特别好的食物。

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。

虾的全身都是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分；虾肉，含有大量的蛋白质、碳水化合物等；虾皮，含有虾红素、钙、钾等多种人体所需的营养成分。

瘦肉我们以瘦猪肉为例，在新鲜的瘦猪肉中，蛋白质含量高达全重量的26%，如果按干重计算，蛋白质含量更是高达89%，所以瘦猪肉是最丰富的蛋白质来源之一。瘦肉中的无机盐含量丰富，尤其含铁、磷、钾、钠等较多。瘦肉也是维生素B1、B2、B12的良好来源。

鱼虾和瘦肉总体评价营养价值都比较高，所以并没有谁比谁更健康一说。

1、去皮的淮山（也称小薯、山药）1-2根

2、提鲜的干虾仁洗净切碎，越碎越好。

3、猪瘦肉切丝加入木薯粉和酱油腌制一会儿；香菜洗净剁碎；鸡蛋打散备用。

4、去皮的淮山（如果自己给淮山去皮记得戴手套，否则皮肤可能会发痒）洗净，剁成泥。

5、锅中加水，加入干虾仁大火烧开。

6、水开一会儿后加入淮山泥，等再次煮沸下入切小块的豆腐、肉丝和蛋液。用汤勺轻轻慢搅锅底，防止蛋花粘锅底。

7、加入适量老酒（没有可以不加）、黑胡椒、盐调味。尝一尝味道如果觉得味道太寡淡还可以适量加入食用油。撒入香菜煮开出锅～

虾仁肉丝是一道以虾仁和猪肉丝为主要食材制作的传统美食。将虾仁剥壳去虾线，猪肉切丝，葱姜切丝备用。先用少许油爆香姜丝，再将猪肉丝煸炒至七成熟，加入调味料煸炒均匀，最后放入虾仁煮熟即可。这道菜口感鲜嫩，香气扑鼻，营养丰富，深受人们喜爱。可搭配米饭或面条一起食用，是一道美味的家常菜肴。