1、品种选择：

选用生长势强，分枝多，耐高温、耐干旱、耐潮湿、营养价值高；茎粗、叶片肥厚、嫩叶柔软、光滑、肉质的品种。

2、浸种催芽：

播前必须进行催芽处理。先用35的温水浸种1-2天后，捞出放在25-30的温度下催芽。4天左右，种子“露白”即可播种。

3、整地施肥：

播种前施腐熟的有机肥、过磷酸钙，深翻、耙平，做成平畦。畦宽1.2m。并及时搭好大棚。

4、播种

大棚栽培采用地膜+小拱棚+大棚三膜覆盖栽培，宜采用直播方式，可用条播或撒播。播前均应浇足水，播后覆土2-3cm，覆盖好地膜和草帘保温，以保证出苗。播种后待70%幼苗出土后揭去地膜。整个生育期保持小拱棚+大棚双膜覆盖。出苗整齐后根据气候情况白天揭盖小拱棚，夜间覆盖。适时敞开大棚通风、换气，控制棚内温度在35度以下。

5、田间管理：

（1）间苗定苗1-2片真叶时间苗，4-5片真叶时定苗。条播的株距为20cm左右，撒播的株距8-10cm。

（2）温度管理出苗后温度白天保持在25-26℃，夜间保持在16-17℃。子叶展平后，白天温度保持在28-30℃，夜间保持在18-20℃。在采收前5-7天降低温度，白天温度保持在24-25℃，夜间温度保持在14-15℃。

（3）中耕及肥水管理一般在缓苗后，上架时及每次采收后，都应进行中耕除草，并适当向植株基部培土。在施足基肥的基础上，生长期间还要多次追施速效氮肥，一般在定苗后追施尿素，磷钾复合肥，以后每采摘一次即应追肥。小水勤灌，保持土壤经常处于湿润，一般是每采摘一次结合追肥灌1次水，遇旱时应增加灌水次数。

蒜蓉蒸蚕菜是一道简单易做的家常菜，也是一道非常健康的蔬菜菜品。以下是蒜蓉蒸蚕菜的做法：

所需材料：

-蚕菜适量

-大蒜适量

-生姜适量

-盐适量

-食用油适量

步骤：

1.将蚕菜分枝洗净，去除老根，留下嫩茎。将蚕菜放入碗中备用。

2.大蒜和生姜分别切成末，放在蚕菜上面。

3.在蚕菜上撒上适量的盐和食用油，用手搅拌均匀。

4.将蒸锅加热至水开，将碗放入蒸锅中，加盖蒸5-8分钟即可。

5.取出后，可以根据个人口味再加适量的盐和食用油进行调味。

Tips:

1.蚕菜不要蒸太长时间，以免影响口感和营养成分。

2.如果喜欢口感更加清脆，可以在蒸之前将蚕菜焯水后再蒸。

3.如果喜欢更加辣口味，可以加入适量的辣椒粉或者辣椒油进行调味。

4.如果没有蒸锅，也可以用普通的锅加盖或者微波炉进行蒸煮。

蒜蓉蒸蚕菜口感清脆爽口，健康美味，适合各个年龄层的人食用。