1、耗油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料蚝油里面其实并没有生蚝，而是将牡蛎干熬制成的汤，再经过滤浓缩后的产物。

2、在做菜时放入蚝油最大的功能就是具有提鲜的作用，而且是特别的鲜，所以说炒菜时用耗油鸡精味精可以不用放，感觉蚝油的鲜味已经足够。

3、我炒菜一般都加入点耗油进去的，这样我就不会再去放味精鸡精了

4、说耗油是万能的吧，但是耗油有的人是对它过敏的！！！吃海鲜过敏的，要慎用！！！

蚝油是一种常用调味料，具有丰富的鲜味和深色调。它常用于烹饪中，赋予菜肴独特的口感和香味。蚝油不仅可以提升菜肴的鲜美度，还能增加菜肴的色泽，使其更加诱人。此外，蚝油还能起到增香提味的作用，使菜肴更加美味可口。在中餐烹饪中，蚝油常与酱油、料酒等调味料一同使用，用来调制各种传统的中式菜肴，包括炒菜、煮肉和蒸鱼等。因此，蚝油在烹饪中起着非常重要的作用，被广泛应用于各种中式料理中。