1、1菠萝蛋白酶非常厉害2因为菠萝蛋白酶是一种高效的消化酶，能够在极短时间内分解食物中的蛋白质，并具有杀菌和抗炎的作用。

2、此外，菠萝蛋白酶还被广泛应用于工业中，如蛋白质分离、替代传统的兽源性胰酶等领域。

3、3除了在食品和医药工业中的应用，菠萝蛋白酶还可以用于生物学实验中的染色体分离、植物组织培养等领域。

4、同时，由于菠萝蛋白酶的来源容易获得，价格相对便宜，所以在科研和产业化领域具有广泛的应用前景。

1、蛋白胨是以富含蛋白质的原料经过蛋白酶分解后形成的富含多肽和氨基酸的混合物，能为微生物提供氨源、碳源、维生素、生长因子等营养物质。

2、根据制备蛋白胨的原料来源，可分为动物源蛋白胨、植物源蛋白胨和微生物源蛋白胨。