1、柿子醋具有促进消化、增强食欲、软化血管、降血压、降血脂、调节人体pH值等功效与作用。

2、柿子醋是由成熟的柿子经过自然发酵酿制而成的果醋。现代研究表明，柿子醋主要含有醋酸，除此之外还含有齐墩果酸、香草酸、瓜氨酸、烟酸以及淀粉、蔗糖、果糖、葡萄糖、花白苷、花青素、异柿醌、甘露醇、蛋白质、维生素、果酸、纤维素等成分，还含有钙、碘、磷、镁、铁等元素。柿子醋与鸡蛋一起食用还能促进血液循环，治疗麻木神经痛；柿子醋加热水泡脚还可以杀菌，治疗脚气。内服、洗脸或涂擦脸部都可以起到润肤除皱的作用。

3、本内容由北京积水潭医院药剂科副主任药师潘旭审核

1、选择熟透的软柿子，放入冰箱冷冻室中冷冻至硬。

2、用料理棒将柿子果肉打成细腻的糊状。

3、在柿子糊中加入适量的低筋面粉和中筋面粉，用刮刀切拌均匀。注意不要下手，因为面团非常粘，可以盖保鲜膜避免粘手。

4、取适量的熟花生碎、熟核桃碎、熟黑芝麻碎和适量的黄片糖，混合均匀。

5、将混合好的馅料分成小块，用手掌压成薄饼，中间放上馅料，制成柿子饼。

6、如果喜欢桂花口味，可以在柿子饼上撒上一些桂花糖。

7、将做好的柿子饼放入烤箱，100度预热5分钟后，将柿子饼放入烤箱烤制。中途多次翻面，以保证烤干水分。

8、大约烤制3小时后，柿子饼即可出炉。

有人说可以吃，也有人说不可以吃。个人经查找有关资料，柿子是可以和蜜蜂同吃，但要少量吃，不管能不能吃，只要吃柿子注意以下八点，应该没有什么问题，下面我把8个注意事项介绍给大家：