1、我是福姐美食记很高兴回答你的问题。我家这里管玉米面漏蝌蚪叫做玉米面漏鱼儿。

2、首先准备玉米面400克，白面粉100克。其实做成纯玉米面儿的也可以，就是口感没有加入一些白面的劲道，加入适量的碱面5克，增加筋力。再倒入500克凉水搅拌均匀，没有颗粒。

3、起锅烧热水500毫升，水开后下入玉米面糊，转成小火儿用勺不停的搅拌，中间不能停下，越搅越光，越搅越筋道，一直搅拌到面糊粘稠表面冒大泡，搅拌费劲了，玉米面糊就好了。

4、然后准备一大盆凉水，左手准备一个漏勺，右手从锅中舀玉米面糊，倒入漏勺上往下漏，用勺压一压，使其快速漏下，玉米面漏鱼做成了。

5、准备一个料汁，生抽两勺醋一勺，适量的盐，糖，鸡精，味精，蒜泥，切两个小米椒的椒圈香菜末，加入香油。

6、在碗中放入玉米面漏鱼，加入料汁和切好的黄瓜丝，一碗美味的玉米面漏鱼做好了。

1、不能。蝌蚪是不可以吃的，因为其体内的寄生虫可以寄生在人体内继续发育。青蛙是裂头蚴的宿主，作为青蛙的幼体，蝌蚪也携带有裂头蚴的幼虫原尾蚴。

2、如果被人吃到肚子里，虫卵先是吸附在人体的肠壁上，然后孵化成幼虫，再通过血液循环进入人脑、眼睛，并在人脑中游走，吸取营养，发育长大。

1、鸡蛋打破,只将蛋白倒入容器,加盐、味精、湿豆粉搅拌

2、蝌蚪沥干清水,加盐将其呛死,然后用剪刀剪开肚子

挤出肚腹内东西不要。然后再加盐轻轻搓洗,洗去其表皮粘

液,再用清水冲洗干净,擦干水份后,同蛋浆搅拌均匀待用。

3、熟鸡肉切成细片待用。平菇撕成小块待用。

4炒锅置于旺火上,下化猪油至五成热时,下鸡肉、精盐

胡椒面及平菇,然后加清水成汤,沸后将挂了蛋浆的蝌蚪倒入