西兰花就是花椰菜，是蔬菜的一种，属于甘蓝的变种。花椰菜肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。尽可放心食用。是一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富，它比辣椒的含量都高很多。它还具有抗癌功效，其功效已经被全世界人认可，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。

西兰花属于绿色蔬菜类，味道清鲜可口，还有很不错的饱腹感，同时还具有抗氧化、护心脏、助消化、抗癌的功效。

西兰花的营养成分有很多，不仅包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素、或萝卜素这几类，除此之外还包含大量的磷、钾、锌、猛等元素。

增强体质、抗癌、减肥塑身

1.西兰花富含维生素C、叶酸及胡萝卜素，其中维生素C可以促进人体内抗体及胶原形成，还参与酪氨酸、碳水化合物、脂肪及蛋白质的形成，叶酸则可促进正常红细胞的生成，胡萝卜素是维生素A源物质，可以促进人体视觉发育，因此适量食用西兰花有增强自身免疫力的作用。

2.西兰花中含有的硒元素对抵抗癌细胞有一定功效.