1、通肠导便、防治痔疮。原因是菠菜里面含有大量的植物纤维，具有促进肠道蠕动的作用。利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。

2、促进人体新陈代谢。菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。

3、促进生长发育，增强抗病能力。这主要是因为菠菜中含有叶黄素、β-胡萝卜素，β-胡萝卜素在人体内可以转换成维生素A，能维护视力和上皮细胞的健康。增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

4、菠菜中含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质。菠菜中所含微量元素铁，对缺铁性贫血有一定的辅助治疗作用。

5、菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既可以抗衰老又能清洁皮肤。

西蓝花具有预防高血压、心脏病，提高机体免疫力，美容，控制血糖等功效。

西蓝花是我们日常生活中常见的一种蔬菜，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，西蓝花中的钙、磷、铁、钾、锌、锰含量也很丰富，被誉为“蔬菜皇冠”。西蓝花具有以下功效：

1.西蓝花含有一定的类黄酮物质，对原发型高血压、心脏病有调节和预防作用。

2.西蓝花含有丰富的抗坏血酸，有助于增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

3.西蓝花含有的维生素A能使皮肤保持弹性，延缓皮肤衰老，有较强的美容作用。

4.西蓝花含有大量的膳食纤维，能有效地降低胃肠对葡萄糖的吸收，是糖尿病患者的理想食物。

本内容由河北医科大学第一医院临床营养科主任医师李增宁审核

西蓝花是餐桌上的常见蔬菜，西蓝花中的营养成分主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，具有强健骨骼、抗氧化等功效。

1、强健骨骼：西蓝花含有丰富的维生素K以及钙质，这两种物质相互作用，可以预防骨质疏松，能够让骨骼变得更加健康。

2、抗氧化：西蓝花含有丰富的微量元素、叶黄素、胡萝卜素以及维生素A、维生素C，可以达到抗氧化作用。