1、因为西兰花是一种蔬菜，具有比较高的营养价值，含有丰富的维生素C、K、叶酸和钙等营养成分，对人体健康非常有益。

2、此外，西兰花还含有丰富的膳食纤维，有助于改善肠道健康，促进消化。

3、除了烹饪成为菜品外，西兰花也可以直接生吃或者榨汁食用。

4、同时，由于其含有丰富的营养成分，可以作为健康饮食的重要成分之一。

5、不过需要注意的是，西兰花中含有硝酸盐，多食用可能对人体健康有一定影响，应适量食用。

谢谢您的邀请??生活中，我曾经不喜欢吃西兰花，近几年认识到此菜营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

除了抗癌以外，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。对高血压、心脏病有调节和预防的功用。

功效作用：1.清热解渴润肺止咳：消化功能不强者食用，在暑热之际，口干渴，用菜花熬汤，有清热解渴，利尿通便的功效，有爽喉、润肺、止咳的功效。2.加强血管壁：有人受到碰撞就会出现青红紫绿，这是体内缺乏维生素K。多吃西兰花，使血管壁加强，这种现象可缓解。3.增强机体抵抗：常吃菜花可增强肝脏解毒能力，能提高机体的免疫力，预防感冒和坏血病的发生。4.抗癌防癌：含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

4.清理血管：含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮可以防止感染，是最好的血管清理剂，阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，减少心脏病、中风的危险。(图片：手机随拍)

1、西兰花是一种营养价值很高的蔬菜，也是我们日常经常推荐食用的蔬菜之一。

2、西兰花富含维生素、矿物质和膳食纤维，如维生素C、钙、磷、铁、钾等，被誉为“蔬菜皇冠”。

3、西兰花中的维生素C含量很高，有助于提高人体免疫力，增强肝脏的解毒能力，清除自由基，有防癌、抗癌的作用。

4、西兰花含有维生素K，有保护血管韧性的作用，使血管不易破裂。

5、西兰花含有黄酮类化合物，可以降低血脂，清理血管，预防心脑血管疾病。患有糖尿病、高血压、冠心病等慢性病患者可以常吃西兰花。

6、西兰花中含有大量的硒，具有促进儿童生长发育、抗氧化、抗衰老、抗癌等作用，还可以预防心血管疾病。

7、西兰花富含膳食纤维，有润肠通便的效果，还可以减少脂肪的吸收，有减肥的作用。

8、无论男女老少，推荐经常食用西兰花。