西兰花的营养很丰富，其中含有蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”，所以在生活中可以常吃适量西兰花，可以补充维生素等营养成分。

西兰花属于凉性食物，西兰花是非常好的减肥食物，并且对心脑血管有一定的好处。西兰花当中含有丰富的维生素C，有促进伤口愈合，美白皮肤，增强人体抵抗力，和抗氧化的作用。西兰花当中含有丰富的纤维素，可以有促进胃肠道的蠕动的作用。

西兰花补充维生素C，花青素等，同时还补充丰富的膳食纤维素。西兰花儿可以用来做炒菜，西兰花还可以蒸着吃，或者做凉拌菜