红薯鸡蛋西兰花干的做法如下，将红薯切成菱形块状，然后西兰花也切成块状，然后将红薯和西兰花首先倒入锅中进行炖制，等熟的时候加入鸡蛋打入锅中搅拌，这样做的红薯鸡蛋西兰花根的做法就做好了，也可以加入一块冰糖，这样提味更好，非常的好吃好喝。

1、1，取西兰花洗净，切碎片，下冷水锅中煮1分钟捞出。

2、2，取2枚鸡蛋打碎，加入盐，生抽，鸡精，香油拌打均匀，再加入少许冷水。

3、3，将西兰花沿盘四周摆放好，中间倒入蛋液，放置锅中蒸15分钟即可。

锅里100g放水，10g油煮沸了把15g西兰花放进去煮两分钟，捞出来放冷水里泡两分钟

20g蛋液里加入5g山茶油，15g西兰花

锅里放50g水煮沸，铺一张油纸，垫一个屉子