经过测定，西兰花被确认含有大量的纤维素，矿物质，同时是良好的植物蛋白、维生素K、A、C的来源。

西兰花在减肥健身领域的食用是非常广泛的，原因是减肥需要高饱腹感、同时低热量和高营养的食物，而西兰花恰如其分的适合。

对于胆固醇高的朋友来说，西兰花的高纤维可以帮助胆固醇从体内排出，降低胆固醇含量。

西兰花富含异硫氰酸盐，帮助抗氧化，以及避免消化道系统的癌症发生。

西兰花的胡萝卜素帮助我们维护皮肤健康、缓解视力疲劳。

西兰花富含的钙镁钾以及维生素K，对于骨骼健康显得非常重要。

以我所学解您所惑，如果有什么疑问欢迎您下方留言。欢迎转发，造福更多朋友。

本文图片来源网络，如有侵权请联系删除，谢谢。

西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。西兰花食疗作用：菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。西兰花保健作用：1、西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力；2、西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳；3、西兰花可以防治胃癌，因为对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效；4、体内缺乏维生素K，会导致皮肤容易青一块紫一块。西兰花富含维生素K，可以缓解此症。西兰花食用人群：一般人皆可食用，尤其适合体质虚弱免疫力低下之人，对于患有乳腺癌等疾病的女性来说是很好的食物，同时还有一定的美容作用，想要变漂亮的人可以常吃。

主料：西兰花1颗、猪肉（瘦）100克

辅料：蒜1颗、淀粉1茶匙、食盐1茶匙、味精3克

1、西兰花分成小块，用盐水浸泡半小时。

2、锅中油烧热，将蒜片和码过淀粉的瘦肉放入锅中翻炒。

5、待汤汁变少，西兰花煮熟后放入味精炒匀即可。