区别一、叶子不同

西蓝花叶片颜色为蓝绿色，逐渐会变成深蓝绿色；菜花基生叶片和下部叶片为长圆形后至椭圆形，长约2-3.5厘米，颜色为灰绿色，顶端为圆形，全缘或者有细牙齿，有时叶片会下延，有数个小裂片，呈翅状。

区别二、果实不同

西蓝花是绿色的，花蕾比花菜小很多，没有花菜那么密集；菜花有白色和绿色两种颜色，是由甘蓝演化来的通常情况下都是白色的。

区别三、营养价值不同

西蓝花的营养价值要高于菜花，除去菜花中有的矿物质，尤其突出的是维生素A和胡萝卜素，大概每百克的西蓝花中含的维生素A和胡萝卜素就是菜花的200多倍；菜花中含有蛋白质，碳水化合物，食物纤维，脂肪等矿物质。

区别四、吃法不同

西蓝花适合凉拌和清炒，要注意炒西蓝花的时候不要炒过头，不然会带有强烈的硫磺味而且损伤营养；菜花则更适合炒食，还可制泡菜。

西兰花苗和白花甘蓝菜苗是两种不同的蔬菜苗。

1.外观区别：西兰花苗的叶子比较小，叶子的颜色是深绿色的，花苞比较小，呈淡绿色，而白花甘蓝菜苗的叶子比较大，颜色也比较浅，花苞比较大，呈白色。

2.营养区别：西兰花苗和白花甘蓝菜苗在营养成分方面略有不同。西兰花苗含有更高的维生素C、钙和铁，而白花甘蓝菜苗含有更高的维生素K和叶酸。

3.用途区别：西兰花苗和白花甘蓝菜苗的用途也有所不同。西兰花苗可以用来制作沙拉或者炒菜，而白花甘蓝菜苗则适合用来制作酸菜或者腌菜。

1、西兰花苗，叶片偏厚，叶色偏蓝，叶表有薄腊；

二、西兰花，又名绿菜花，是十字花科芸苔属甘蓝的一个变种，为1-2年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。