小柿子除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量是普通番茄的1.8倍。

小柿子（圣女果）中维生素PP的含量居果蔬之首，维生素PP的作用是保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有很好的治疗效果，还可以美容、防晒效果也很好。

圣女果所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。食疗作用小柿子性甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经。具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。可治口渴，食欲不振。

1、很高兴有机会回答这个问题，希望我的回答对大家有些帮助。

2、西红柿炒鸡蛋又叫苜蓿柿子，这个叫法我是头一次听说。饭店里有道菜叫木须肉，”木须肉”就是这三个字，是用鸡蛋、肉、配黄瓜、木耳、黄花菜炒制而成。桂花又称木樨花，9月花开季节，香气扑鼻，花开小朵黄色一簇簇的聚在一起，鸡蛋炒好的形状金黄、香气四溢，用木樨花比拟，故称木樨肉。随着时间的推移或因人们以讹传讹，或因樨字不好写，总之很多人都认为木樨肉是木须肉了。

3、由此推断，有人管西红柿炒鸡蛋叫苜蓿柿子，也是应该称木樨柿子的，因为从花型到香味还是桂花更能体现人们对鸡蛋的喜爱之情。

4、这个回答是我个人的推测，如有错误之处还请朋友们多多指教。谢谢大家！

1、于番茄而言，作为一种蔬菜，其营养价值算不上独特，很多蔬菜或水果所含的营养物质都远超番茄，所以，番茄真正的价值仅在于三个方面，一是它足够廉价，二是它食用方式简单多样，三是它所含有的具有特殊作用的物质——番茄红素；

2、首先是番茄红素的强大的抗氧化能力，不要小瞧它的这种能力，正是因为它，才使得番茄红素具有了明确有效的防癌抗癌作用，同时也降低了心脑血管疾病发生的风险！下面咱们就具体说一下：

3、首先，番茄红素防癌抗癌的作用依赖于它强大的抗氧化作用；癌细胞产生的原因之一就是机体内氧化过程中形成的一种单线态氧，它具有一定的细胞毒性，对细胞及其染色体基因极具破坏性，它可以促使正常细胞突变为癌细胞，而番茄红素能够精确捕捉消灭这种活跃度极高的单线态氧，以维护正常的细胞形态和功能；现代研究证明，番茄红素对消化道癌、膀胱癌、皮肤癌、乳腺癌、宫颈癌有着一定的抵抗作用！

4、其次，人体的衰老也多是基于体内氧自由基的破坏性，番茄红素的抗氧化能力可以清除和抑制氧自由基对人体组织细胞的损害，维护机体的健康，相对延长人们的寿命；另外，氧自由基对血管内皮的损伤也是目前心血管疾病发生的重要因素，番茄红素的抗氧化能力可以阻止血管在氧自由基的破坏下发生病变，以降低心血管疾病发生的风险！

5、所以，常喝番茄汁或直接食用番茄可以起到养生保健的作用！

6、以上内容纯属个人观点，仅供参考！