小米椒3个，姜1块，大蒜2瓣，生抽半勺，料酒半勺，淀粉半勺;

1.芹菜洗净切段，姜1块切末，大蒜2瓣切末，小米椒切圈；

2.里脊肉切片，放入生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺拌匀，腌制10分钟；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉片翻炒至变色后盛出待用;

4.锅中留底油，姜蒜末炒香，放入芹菜翻炒半分钟，放入肉片、小米椒圈炒匀；

5.调入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。

芹菜炒猪肉的热量取决于所用配料和烹饪方法。

1、猪肉含有蛋白质和适量脂肪，但并不是高热量食物；2、芹菜大量含有膳食纤维，低热量，有助于促进身体消化和排出废物；3、若使用少油清炒、不添加糖调料，那芹菜炒猪肉的热量会相对较低；综上所述：芹菜炒猪肉并不是高热量的食物，尤其是在烹饪方法上控制好油盐、糖调料的使用，能够让热量更低。

1、原料：西芹150克、猪肉200克、食用油、红椒、食盐、生抽、鸡精、子姜各适量。

2、第3步、猪肉切片，冷水下锅焯水，煮开锅即可,洗净浮沫。

3、第5步、放肉片翻炒出油脂,放生抽翻炒,放西芹翻炒1分钟，放鸡精，再炒1分钟即可。