话梅有很好的生津化痰，开胃散郁，以及活血解毒的作用，所以如果胃口不好的话，可以适当的喝一些话梅泡的水，可以帮助促进食欲。

1、话梅酸甜可口，可刺激味蕾，增加唾液和胃酸的分泌，能起到生津解乏、开胃消食的作用

2、话梅是说书先生用来润口的,因说的时间长了，口干舌燥，(那时候又不如这般便利，饮用水说来便来)便含一颗盐渍梅子在口中，酸咸的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液满口，便可继续说下去，(说书先生的"书"称"话本",其梅亦称"话梅"）。