1、首先，将花甲洗净，用开水焯水备用。将海带丝用清水浸泡20分钟，豆腐切成小块备用。

2、热锅凉油，加入姜片、葱段煸炒出香味，倒入适量清水煮开后加入焯水过的花甲和海带丝，煮5分钟左右，加入盐、鸡精调味，最后加入切好的豆腐，再煮2分钟即可。这道花甲海带丝豆腐汤营养丰富，味道鲜美，适合家庭日常食用。

鲫鱼花蛤豆腐汤是一道营养丰富、清淡可口的汤品，下面是一份简单的做法：

1.鲫鱼清洗干净，去鳞、去内脏，切成块状备用。

2.花蛤放入清水中浸泡2-3小时，换水2-3次，清洗干净备用。

4.热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。

5.加入清水，大火烧开，放入鲫鱼块，煮至变色后撇去浮沫。

6.加入花蛤，继续煮至花蛤全部张开。

8.最后加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

-煮鱼汤时，要先用大火将水烧开，再放入鱼块，这样可以去除鱼腥味，并且能够保持鱼肉的鲜嫩。

-煮花蛤时要注意时间，一般花蛤在水中浸泡2-3小时后，会自动张开，但是如果时间过长，花蛤会死亡，影响口感。

-煮豆腐时要轻柔，不要用太大的火，以免豆腐烂糊，影响口感。

食材：新鲜花甲500克，冬瓜500克，豆腐1块，葱2根，香菜1棵，姜数片，清水4-5碗，料酒适量，盐适量

1.花甲买回家后，放进盛了清水的的盘子里养着，煮的时候再清洗几遍，把壳上的粘液，泥巴洗干净.(最好在买的时候让店主往袋子里装点他们放花甲的那盘子里的水.回来就用那个水养花甲，可以养久一点，让花甲把泥吐得更干净.)

2.冬瓜去皮切成江薄皮，葱，香菜切粒.

3.)往锅里注入4-5碗清水，放几片姜，水烧开后，把洗干净的花甲放进锅里，倒点油，等水再次烧开后，花甲也开始张口了，这时倒点料酒和盐，把一半葱花，香菜粒洒进锅里，马上把花甲捞起.

4.把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮沸，冬瓜快熟时，把花甲倒进同煮，这时尝下味，如果味道不够，可再加点盐，把剩下的葱花，香菜粒放进锅里，即可把汤盛起.