榛子是常见的坚果之一，其营养丰富，口感好。榛子的主要营养价值如下：

1.蛋白质：榛子富含蛋白质和多种人体所需的氨基酸，如赖氨酸色氨酸苯丙氨酸等。

2.脂肪：榛子富含多不饱和脂肪酸和天然植物甾醇，能够抑制人体对胆固醇的吸收，促进胆固醇的代谢，对心血管健康大有裨益。

3.碳水化合物：榛子的碳水化合物含量高达16%。

4.维生素：榛子富含胡萝卜素维生素B维生素B维生素E等。

5.膳食纤维：榛子含有适量膳食纤维。

6.矿物质：榛子富含钙磷铁等营养素。

由于榛子热量较高脂肪含量较高，减重者应适量食用，不可过多食用以免导致肥胖。当榛子发出难闻的味道或有霉变的情况时，不可继续食用。

榛子有补脾胃、益气力、明目健行、润肺止咳的功效，并对消渴、盗汗、夜尿频多等肺肾功能不足之症颇有益处。

榛子营养丰富，果仁中除蛋白质、脂肪、糖类外，还有胡萝卜素，维生素B，维生素E，矿物质，钙，磷，铁等。榛子含有人体所需的8种氨基酸，且含量远远高于核桃。

榛子本身富含油脂，其所含的脂溶性维生素易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的都有很好的补养作用。

榛子，是桦木科榛属植物榛的种仁。植物榛，具有健脾和胃，润肺止咳之功效。主治病后体弱，脾虚泄泻，食欲不振，咳嗽。《开宝本草》：“益气力，宽肠胃，健行。”还可以补充营养，对身体健康是有益处的。不要暴饮暴食，不要一次吃得太多。