1、肉桂面包在中国比较少见，在欧洲就很普遍，肉桂其实说就是桂皮，说它是香料吧，因为有不少食品也会用它，像饼干（肉桂饼干，圣诞节的姜饼也会用肉桂），德国的苹果派也会在苹果馅里加入玉桂粉。

2、也有像广东卤水，包括北方人喜欢的红烧肉，都喜欢用肉桂，五香粉就包括肉桂。说它是药材，很多中医配方中也会用到肉桂，在治疗某些疾病中会有特定的疗效。而且越南特产肉桂芯在药房卖的还很贵。所以肉桂在使用上还是比较广泛的

紫油桂（学名：Cinnamomumcassia）是樟科桂属的一种常见植物，也称作肉桂、广肉桂、湖桂等。它是一种常绿中型到大型树木，主要分布在中国南部、越南和印度尼西亚等地。紫油桂的树皮是它最著名的部分，呈现暗红褐色，可以提取出肉桂油，具有独特的香气和辛辣味道。肉桂油常用于烹饪、香料、药物等领域，被广泛用于调味品、茶叶、糕点、香皂等产品中。此外，紫油桂的树叶、根部和果实也有药用价值，在中药和天然保健品中有不同的应用。

1.分布区域：越南油桂主要分布在越南南部地区，而广西油桂主要分布在中国广西壮族自治区。两者在原生地分布上有一定的差异。

2.植物形态：越南油桂和广西油桂在形态上略有差异。越南油桂的叶子较小，呈长椭圆形，叶缘有锯齿；广西油桂的叶子较大，呈披针形或长椭圆形，叶缘全缘或仅上半部有锯齿。此外，两者的花朵、果实和树皮在颜色和纹理上也有细微差别。

3.油桂皮：油桂皮是越南油桂和广西油桂的主要用途，两者都可以用来提取芳香油和制作香料。然而，两者的油桂皮在外观和品质上略有差异。越南油桂皮的厚度较薄，颜色较浅，呈黄褐色；广西油桂皮的厚度较厚，颜色较深，呈红棕色。在香气方面，越南油桂皮具有较浓烈的香气，而广西油桂皮的香气较为醇厚。

4.用途：越南油桂和广西油桂都广泛应用于烹饪、香料、药材、精油提取等领域。然而，两者在香料市场上的需求可能有所不同。越南油桂皮的品质较高，在国际市场上较受欢迎；而广西油桂皮在国内市场上较受欢迎。