生长周期130天。

紫薯为季收产物，4个月即可成熟。

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。

它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。

紫薯喜温暖气候环境，茎叶适宜生长温度为18到25摄氏度，温度低于15摄氏度时停止生长。

其实两者的口感是没有什么区别的，小紫薯相对来说是圆滚滚的，如果是单个进行蒸煮的话就会比较适合，而大紫薯如果用于制作甜品的话就会更方便。

唐朝没有紫薯。

紫薯的原产地在日本，2000年才引入我国，经过10多年不懈的发展和推广培育出了多个品种。紫薯因为含有花青素以及多种养分，所以在市面上非常受人欢迎。

越南紫薯的外表乌黑，薯瓤是浅紫色的，经过鉴定，其中的花青素和硒含量要远远少于国内紫薯的含量。所以从营养物质上来说，国内紫薯要比越南紫薯营养价值更高一些