薤白为百合科多年生草本植物小根蒜和薤的地下鳞茎。5月掘取，去苗洗净晒干即可用，既可入药，也可食用。

薤白性温，味辛、苦，入肺、胃、大肠经。

主要功效：通阳散结，行气导滞。

1、因薤白辛开行滞，苦泄痰浊，能散阴寒之凝结，而能温通胸阳，常用于寒痰湿浊凝滞胸中，阳气不得宣通所引起的胸闷胸痛或兼有喘息、咳痰的胸痹症。常与瓜蒌配伍，如瓜萎薤白白酒汤、瓜萎薤白半夏汤、枳实薤白桂枝汤。如果胸痹兼有血瘀，则常配伍丹参、红花、赤芍等活血祛瘀之品。

2、因有行气导滞的功效，常用于胃的气滞，泻痢后重，配伍柴胡、白芍、枳实等；如果有湿热，则配伍秦皮、黄柏等清热燥湿药。

1.能温中散结：薤白含有大蒜辣素，其主要成分为硫化丙烯，具有降脂作用；又因其性味辛温，能温阳散结，可用来防治高胆固醇和高血脂症。

2.能宽胸通阳：薤白含有一种大蒜配糖体,有降低血压的作用，高血压有胸闷的患者，常食薤白有宣通阳气、宽胸的效果。

3.有抗菌消炎的作用：薤白所含的大蒜辣素能杀菌消炎，对多种细菌有明显抑制作用，可作为感染性疾病患者的食疗佳品。

4.能健胃祛湿：薤白所含的特殊香气和辣味，能促进消化功能，增加食欲，还可加速血液循环，起到利尿祛湿的作用。

以上是本人的回答，仅供参考，如有不妥之处，请在下方留下你宝贵的建议；同时也谢谢你的点赞和关注。

1、辅料:萝卜、红枣、啤酒、干桂圆、小茴香、香叶、桂皮、小葱、香菜、生姜

2、要做好一份好的红烧羊肉，首先要在选材上有一定的要求，可以选择腥膻味比较轻的羊肉。要选择羊的肋排部位，最好要带皮，带肥，带筋最好。

3、第一步:羊肉洗干净切成3厘米的小方块，山药去皮切块，白萝卜切大块备用。

4、第二步:锅里倒入清水下入羊肉，一定要冷水下锅可以更好的煮出血水，倒入啤酒200克，因为啤酒里有啤酒花可以提升肉的鲜度，然后放入1克小茴香，2片香叶，3克桂皮。这一步可以更好的去除羊肉的膻味。水开后撇去浮沫，捞出清洗干净。

5、第三步:锅里倒入食用油350克，下入拍散的生姜，几根小葱煸炒出香味，下入啤酒500克，白萝卜，红枣，干桂圆。下面开始调味，下入老抽15克、生抽20克、白糖2克然后下入羊肉，再下入清水淹过羊肉，盖上锅盖开小火焖70分钟。

6、第四步:羊肉煮好后，下入丹参块盖上锅盖再煮15分钟即可装入容器，最后撒上葱花和香菜。