2014年7月，国家主席习近平到访古巴，并将产自云南西双版纳的五公斤（约1.5万粒）辣木种子作为礼物赠送给古巴领导人菲德尔·卡斯特罗，这让本来鲜味人知的辣木籽一下走进大众的视野，越来越多人开始关注辣木籽的营养价值和药用价值，许多媒体也争相报道，更有广告把辣木籽形容得如仙丹一般神奇。那么，辣木籽的营养价值真的很高吗？跟着超哥一起来看看吧！

辣木籽含有较为丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和多种矿物质元素，能在一定程度上满足人体的营养需求，确实有一定的营养价值。

辣木籽即辣木树的种子，果荚像豇豆，果仁有棱有角，可以生吃，在食品、医药、保健、化妆品等行业都有所应用。辣木树则为辣木科辣木属多年生木本植物，又称为洋椿树、鼓槌树，原产于热带、南亚热带的干旱或半干旱地区[1]，与中国灵芝和美国西洋参并成为“世界三宝”，是一种药食两用的植物。

辣木籽含有较多的油脂、蛋白质、矿物质元素等，具体情况见下表。由表可知，辣木籽蛋白质含量为37.8%，是一种优质的蛋白质资源，但蛋氨酸含量较低；此外，辣木籽粗脂肪含量高达40.12%，且有研究表明，辣木籽油中有80%以上为不饱和脂肪酸，其中油酸含量为62%～75%，是一种可与茶油、橄榄油相媲美的高档植物油[2]。因此，辣木籽能在一定程度上满足人体的营养需求，营养价值值得肯定。然而，它也并没有某些商家鼓吹的那么神奇，实在不必过分崇拜，比如在蛋白质方面，鸡蛋清的蛋白质含量为77.7%，是辣木籽蛋白质含量的两倍，每一百克香蕉可食用部分含钾量为256克[3]，比辣木籽高出许多，且价格也实惠许多。

辣木籽含有人体所需的多种氨基酸、不饱和脂肪酸和矿物质元素，有一定的营养价值。但其中蛋氨酸含量相对不足[4]，也要注意搭配其他食物，做到膳食均衡，防止营养素的过量或缺乏。其他食品相关问题，欢迎提问超哥话食！

[1]刘红,谷风林,宗迎,胡荣锁,朱红英.辣木籽仁的化学成分分析[J].热带农业工程,2015,39(01):1-5.

[2]段琼芬,马李一,王有琼,张重权,赵虹.辣木籽油食用安全性毒理学评价[J].中国油脂,2014,39(02):48-52.

[3]营养成分网.营养成分[EB/OL].[2018-05-12].

[4]樊建麟,邵金良,叶艳萍,杨东顺.辣木籽营养成分含量测定[J].中国食物与营养,2016,22(05):69-72.

1、根据资料介绍，以下三种人不能吃辣木籽：

2、孕妇吃辣木籽可能发生呕吐、肚子痛等现象，对身孕有影响，最好不要吃辣木籽。

3、六个月以下的婴儿正处于营养吸收时期，辣木籽味道不一，含大量的生物碱，常吃可能引发如呕吐或产生其他疾病的后果。

4、由于辣木籽所含的生物碱对一些特殊人群具有克制作用，如哮喘等疾病，严重气端者吃辣木子，可能会加重病情，引发意外。

5、另外：高血压、糖尿病患者建议在医生指导下食用。

1、辣木籽，不知不觉间成为了一种神奇的物种，江湖流传吃辣木籽可以美容养颜，甚至还有人说吃辣木籽可以抗癌，事实而言，真的有这样神奇吗？关于辣木籽，关于它的返老还童，您需要知道这些。

2、提到辣木籽，其实就是辣木的果实而已。而辣木是一种生长在热带或者亚热带一种比较常见的植物。而且，它自身会带有一种特殊的辛辣味道。

3、其实从辣木籽的营养物质组成来看，实属一般，蛋白质、糖类、矿物质元素、脂肪等基础物质的确存在，另外稍微含有一些不饱和脂肪酸物质。

4、总结来看，和日常生活中我们吃的香蕉等水果的营养物质种类及含量没啥区别，而且其中也并不含有什么比较特别的营养物质。

5、之所以存在这样的理论，主要是因为有人在辣木籽身上做过一些动物实验，在各种动物实验当中，辣木籽的确存在一定的降低大鼠的血糖水平，另外对于家兔的皮肤也有一定的保护作用，甚至有些学者还非要把辣木籽和排毒扯上关系。

6、但是，所谓的排毒理念原理并不清晰，整体来看并不靠谱，实验中的主导对象是辣木提取物，浓度较高且注射剂量很大，在人体中根本无法实施，现实生活中靠吃来实现根本是一件不可能实现的事情。

7、而且，说到所谓的排毒，其实本身就没有明确的概念，人体自身就可以代谢和排泄，而且我们的人体也有着自己完善的代谢体系，我们身体的代谢废物主要会通过尿液、汗液以及粪便排出体外。

8、换而言之，身体的代谢废物的过程其实就是江湖中流传的排毒，但是只要我们靠谱饮食、适当休息、适量运动就可以很好的满足身体的正常代谢，并不要任何额外的排毒食品的摄入。

9、辣木籽从根本上来讲可以说是一种食物，而食物仅仅是可以给人体提供饱腹感＋补充营养物质的一种物质，它和药物不同，它不具备任何所谓的治病作用，广告当中所谓的25天排清毒素的理念并不科学，纯属噱头，请您拒绝相信。

10、无论是大鼠实验还是家兔实验，并不能直接替换到人身上，这件事情不可一概而论，对于市面上的热议广告请您理性对待。

11、首先，正常的身体代谢离不开靠谱的饮食，请您在生活中靠谱进餐，每日应该保证15种以上食物的摄入，营养均衡，才能保证正常的代谢，另外也能预防营养素缺乏问题的发生。增加蔬菜、水果以及粗杂粮食品的摄入，增加膳食纤维的供给量，促进肠道代谢，促进排便。

12、其次，运动要跟上，运动是促进代谢的最健康方式，每日要有30分钟以上的运动时间。

13、最后，保证合理的休息。每日睡眠不得少于7小时，只有靠谱的休息才是您美容养颜的催化剂。

14、辣木籽，并不是很神奇，它和普通蔬菜没啥区别，您不用过分吹捧。对于正常的代谢而言，只要您靠谱对待生活，就可以完美达成，希望您的生活安康幸福。

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