白萝卜1个,青蒜1根,干红辣椒5个,蒜头1个;植物油、精盐,白糖,生抽、鸡精、各适量。能吃辣的可以放点辣椒。
1.白萝卜洗干净,切成薄片;蒜头拍碎切成末,干辣椒切成小段。青蒜斜切成小段;
2.炒锅点火,倒油烧热,下蒜末和干辣椒爆香,闻到香味后,下入白萝卜片,翻炒2分钟;
3.下入盐,糖,生抽,鸡精,翻炒均匀后,盖上锅盖,焖至白萝卜熟透,变透明色即可拿掉锅盖。然后下入青蒜再翻炒15秒即可出锅。
里脊肉80g、红萝卜1个、青椒1个、蒜6个、耗油1勺、生抽少许、胡椒粉少许、油适量、盐少许
2、红萝卜、青椒、蒜分别清洗干净后切丝备用
3、里脊肉清洗干后切丝,加耗油、生抽、胡椒粉调味拌匀腌制5分钟左右
4、煤气灶开火,锅烧热后,倒入红萝卜丝和青椒丝小火慢慢煸炒
5、待红萝卜和青椒炒干水份稍变色时出锅备用
6、锅里倒入适量食用油,烧热后加入蒜小火慢慢翻炒
7、炒出蒜香味后加入肉丝大火快速翻炒
8、炒至肉表面稍变色时,加入红萝卜、青椒和少许盐翻炒均匀出锅
炒辣萝卜要去皮。萝卜从土里长出来后,有时洗完了还是多少有一点脏,不论辣不辣。最好薄薄地把外皮打掉一层。这样炒出来的辣萝卜既干净卫生又好吃。萝卜丝300克
调料:辣椒油30克香油4克酱油10克醋20克白砂糖15克味精1克姜10克青蒜25克盐4克各适量
1.将干萝卜丝洗净,加入少许盐拌匀,腌5分钟,挤干水分;
3.姜去皮洗净,切成细丝,香菜洗净,切段;
4.将干萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜段放入盆内,加入盐、酱油、白糖、醋、味精、香油、红油拌匀,盛入盘内即成。