1、空心菜也叫蕹菜，它是比较好的碱性食物。调节人体的酸碱度，不仅有使用价值，药用价值很高，而且起多地方都有栽培，含有丰富的维生素a，维生素b和蛋白质它具有清热解、降低血糖和血压。养颜美容，促进肠道蠕动，预防龋齿，滋润美容的作用。增强体质

2、空心菜非常高的含钙量是西红柿的十几倍，空心菜还有草酸。一般小孩子吃的时候，要去草酸。否则容易影响钙的吸收。它含有大量的维生素B2。可以预防治疗舌炎，口角炎。

3、空心菜含有维生素c，促进伤口愈合，还能抗坏血酸，含有丰富的叶绿素，能够提高人体免疫力，尤其针对口臭、血脂高，血糖高的人食用。对减肥肥的朋友空心菜是比较好的食物，因为空心菜性凉，脾胃虚弱，在夏季，要是多吃点空心菜还能防止中暑，体质寒凉的人和大便溏泄的人不能过多使用。不宜与牛奶搭配，

4、女性月经起不能吃空心菜。会加重痛经的症状。

1、通肠导便、防治痔疮。原因是菠菜里面含有大量的植物纤维，具有促进肠道蠕动的作用。利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。

2、促进人体新陈代谢。菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。

3、促进生长发育，增强抗病能力。这主要是因为菠菜中含有叶黄素、β-胡萝卜素，β-胡萝卜素在人体内可以转换成维生素A，能维护视力和上皮细胞的健康。增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

4、菠菜中含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质。菠菜中所含微量元素铁，对缺铁性贫血有一定的辅助治疗作用。

5、菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既可以抗衰老又能清洁皮肤。

1、绞股蓝具有益气健脾、化痰止咳、化浊降脂、清热、补虚、解毒的功效，其中的有效成分还有抗胃溃疡、抗肝损伤、调节血糖、抗肾损伤、提高记忆、免疫调节、抗氧化、延缓衰老等作用。绞股蓝的禁忌是对绞股蓝过敏者，禁止使用；脾胃虚寒者，谨慎使用。

2、绞股蓝是葫芦科绞股蓝属植物绞股蓝的根状茎、带根全草、地上部分或叶，中药材“绞股蓝”的别名有：七叶胆、小苦药、公罗锅底、落地生、遍地生根。中医认为，绞股蓝味苦、微甘，药性凉，归肺、脾、肾经。具有益气健脾、化痰止咳、化浊降脂、清热、补虚、解毒的功效，对脾胃气虚、倦怠食少、肺虚燥咳、咽喉疼痛、体虚乏力、虚劳失精、白细胞减少症、高脂血症、病毒性肝炎、慢性胃肠炎、慢性气管炎等有治疗作用。

3、现代研究发现，绞股蓝含糖苷、绞股蓝苷、绞股蓝皂苷、菠菜甾醇、芸香苷、铁、锌、铜、锰、镍等成分，具有调血脂、增强免疫、抗应激、抗胃溃疡、抗肝损伤、调节血糖、抗肾损伤、提高记忆、免疫调节、抗氧化、延缓衰老、抑制血栓形成、镇痛作用、保护肝脏和肾脏等作用。

4、本内容由河北省中医院药学部主任药师柴天川审核