吃七色米饭的好处是它本身保留了自带的营养成份，蛋白质和维生素，让食物保留了比精磨米更多的营养成分，坏处是肠胃不好的人吃了会不好消化。

乌饭有好处和坏处。乌饭的好处是可以提高饭菜的香气和口感，还可以增加营养价值和花费较少。另外，乌饭的黑色色素含有抗氧化成分，对身体有益处。而乌饭的坏处是烹制时间较长，容易糊焦或变干，对食材的破坏也较大，加热过程中还会释放致癌物质。乌饭常见于中国南方的家庭和餐厅，一般选用糙米或者其他谷物混合炊制，口感有所不同。除了乌饭，还有很多其他颜色的饭食，比如紫色的糯米饭、红色的番茄饭，它们也有各自的好处和坏处。在食用时应该适量选用，注意食品卫生和营养搭配。

糙米更为营养丰富，有以下好处：

更高的营养素：糙米相比白米更富含维生素B1、维生素B2、维生素E和纤维素等营养物质。

低糖低脂：糙米相比白米更低糖低脂，适合减肥的人群食用。

增加饱腹感：糙米中的纤维素含量高，可以增加饱腹感，缓解饥饿感。

但是，糙米也有一些坏处：

煮熟的时间较长：糙米相比白米需要更长的时间煮熟。

味道相对较淡：糙米相比白米口感较为粗糙，味道可能相对淡一些。糙米更为营养丰富，有以下好处：

更高的营养素：糙米相比白米更富含维生素B1、维生素B2、维生素E和纤维素等营养物质。

低糖低脂：糙米相比白米更低糖低脂，适合减肥的人群食用。

增加饱腹感：糙米中的纤维素含量高，可以增加饱腹感，缓解饥饿感。

但是，糙米也有一些坏处：

煮熟的时间较长：糙米相比白米需要更长的时间煮熟。

味道相对较淡：糙米相比白米口感较为粗糙，味道可能相对淡一些。