柿饼能有效补充人体营养和细胞内液体，起到润肺健体的作用。柿饼含有丰富的维生素和碘，可治疗碘缺乏引起的地方性甲状腺肿；柿饼中的有机酸等有助于胃肠消化，增加食欲，并有收敛肠胃和止泻的作用；柿饼可以治疗碘缺乏症。促进血液中乙醇的氧化，帮助身体排出酒精，减少酒精对身体的危害；柿饼有助于降低血压，软化血管，增加冠脉流量，促进血液循环和抗炎，改善心血管功能。

柿子是一种营养丰富的水果，它含有丰富的维生素A、维生素C、蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养成分。首先，柿子中的维生素A具有保护视力、促进免疫系统健康等作用。其次，柿子中的维生素C可以增强免疫力、促进胶原蛋白合成等作用。此外，柿子中还含有丰富的膳食纤维，有助于维持肠道健康、促进消化等作用。最后，柿子中还含有钙、磷、铁等矿物质，这些矿物质对于骨骼健康、维持体内水平衡等都有重要的作用。总之，柿子具有丰富的营养成分和多种功能，适量食用对身体有益。但是需要注意的是，柿子也不能过量食用，以免摄入过多的糖分导致身体不适。

柿的果实用途广泛，除供鲜食外，可制成柿饼、柿干、柿汁蜜、柿叶茶、柿醋、柿脯等，也可再加工成糕点和风味小吃，并有一定药用价值。

用未成熟的生柿制成的柿漆，过去是纸伞、纸扇和鱼网的涂料。柿树材质致密，纹理美观，可制贵重器具。树形优美，果色红艳，有观赏价值。

可食用的柿属果树除柿外，尚有君迁子（软枣，D.lotus)、油柿（D.oleifera）和美国原产的美洲柿等。油柿主要供制柿漆用，近已渐为工业合成涂料所代替。

柿是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿，别有味道。柿营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿对人体健康是很有益的。