1、优质酱酒，经过岁月的沉淀，其芳香和效用深受国人的追捧，那么优质白酒都有哪些养身作用？

2、在进餐的同时，饮用少量的白酒，能够增进食欲，促进食物的消化，从而能使人在不知不觉之中增加食量。对于营养缺乏者来讲，这样的方式无疑能够在无形中增进人体对营养成分的摄取，对于身体的健康有一定的好处。当然，白酒也不可多饮，如果大量饮用，导致胃黏膜受到大量酒精的刺激，则会适得其反，不但难以达到开胃、消食的目的，反而会导致胃病的发生。

3、近年来，研究人员通过对白酒的相关研究发现，酗酒者、少量饮酒者和不饮酒者的血压水平各不相同，而且以酗酒者血压很好高，少量饮酒者血压很好低，而不饮酒者的血压则介于二者之间。这表明，少量饮用白酒能够起到较为显著的保护心血管的作用。这是因为少量饮用白酒，能够增加人体血液内的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等，从血管和冠状动脉中转移，从而便可有效的减少冠状动脉内胆固醇沉积，预防心血管病的作用。

4、白酒含有较多的酒精成分，且热量较高，因而能够促进人体的血液循环，对全身皮肤起到一定良性的刺激作用，从而还可以达到促进人体新陈代谢的作用。这种良性的刺激作用还能作用于神经传导，从而对于全身血液都能有一定良好的贯通作用。

5、少量饮用白酒，能够通过酒精对大脑和中枢神经的作用，起到消除疲劳，松弛神经的功效。在白酒的作用下，人会放松对外界的警惕，身心都能处于放松的状态，再加上白酒具有促进血液循环的作用，这样一来，少量饮用白酒后便能使身心倍感轻松。当然，如果是大量饮用白酒，那么消除疲劳和紧张的作用则会大大减少，相反会使人神经兴奋、睡眠变浅，第二天醒来会感到疲乏而无力。

6、早在古人就已经有了较为明确的认识。白酒含有大量的热量，饮入人体后，这些热量会迅速被人体吸收。一般来讲，每1毫升白酒就能产生7千卡的热量，如此算来，饮用100毫升白酒便能产生700千卡的热量。

7、中医认为，白酒具有舒筋通络、活血化淤的功效。这一功效早已在我国民间得到了普遍的应用。跌打损伤后，人们常习惯用白酒来按摩患处，这样一来，经过白酒的舒筋活血之效，便能使患处很快康复。对于某些由于寒、湿所导致的关节疼痛患者，也可以用白酒对关节进行揉搓，且疗效甚佳。白酒的这些效用，主要是由于白酒含有大量的热量，能够通过发热起到促进血液循环的作用，从而便可舒筋活血。

最近酱酒越来越火，简直成了酒中贵族，好像不喝酱酒不懂酒，喝完就能飘着走。

很多人乍一看，是酱香深度爱好者，非酱酒不喝。你若问他爱酱酒哪一点？回答五花八门。

有人说，酱酒没有化学添加剂，全是纯粮酿造。

有人说，酱酒生产工艺复杂，生产周期长。工艺越复杂、周期越长，酒越好喝，而且越放越好喝。

有人说，53度是最科学的白酒度数，酒分子与水缔合最紧密，喝起来对身体刺激小。

还有人说，酱酒发酵时间长，含有多种微量成分，常喝强身健体，诸病不生。

在资本与媒体推波助澜下，酱酒已走上神坛，凌驾于其它香型之上，价格涨到六亲不认！

这些所谓酱酒的好，每一个都漏洞百出，每一个都是谎言！

很多人谈到酱酒，开口闭口12987，说什么端午制曲，说什么重阳下沙，说什么传统老工艺。

实际呢？市面除了茅台，有几个真真正正踏踏实实在酿酒？

酱香，不仅有12987工艺，还有生产周期短的续楂工艺和四轮清楂工艺。

这三种工艺，非专业人员能分清？如果与传统12987工艺混勾混调，专业人士都要懵......

除了以上两种简化工艺，用取完七轮酒的酒糟加点破碎高粱、大曲，也能生产酱酒。2017年之前，茅台迎宾酒都是这种工艺。为提高出酒率、节省发酵时间，大曲还可以替换成糖化酶，酿的酒甜丝丝。虽然甜的很怪异，但很多不懂的人当宝儿，以为这就是正宗酱酒，觉得比大曲酿造还好喝。

以上还算好的，至少是粮食酒，还有的直接拿酒精浸泡酒糟去蒸馏，也带些酱味儿。这种工艺有个缺点，浸泡过程太浪费酒精。于是，有人直接酒精串蒸酒糟，照样当成酱酒卖。

看到没？连酱香串酒的工艺都不止一种！

这也还算过得去，至少有点酒糟味儿。更厉害的是直接拿酒精兑茅香酒香精、酱香香精、增稠剂、除苦剂、色素。那些粗制滥造的酱香假老酒，酒糟埋藏酒，洞藏酒，便宜到离谱9.9还包邮的酱香酒，哪个少的了这些？你以为不头疼就是好酒？那是没见过酒不上头剂！

说什么酱酒都是纯粮，说什么酱酒都是老工艺，我呸！难道这些香精、色素都是买回去洗澡的？难道生产这些香精香料的人都在喝西北风？

说什么酱香都是纯粮酒，说什么其它香型都是香精勾调，这样良心不会痛么？

吹酱酒的，每次必说酱酒生产工艺复杂，生产周期长。工艺复杂就是好酒？生产周期长就是好酒？

按这个逻辑，芝麻香工艺更复杂，它采用大曲麸曲结合，泥底砖窖、清蒸续楂，多微发酵，四高一多一长（高氮配料、高温堆积、高温发酵、高温流酒、加曲量多、贮存周期长）的生产工艺，过程比茅台要复杂，贮存时间比茅台还长，普通芝麻香要贮存3年以上，优质必须贮存5年以上。

董香工艺也很复杂，生产周期更长。它小曲产酒醅，大曲产香醅，双醅串蒸得董酒。不仅如此，小曲加90多味中草药，大曲加40多味中草药，其香醅发酵时间长达18个月，远超酱香酒。

工艺与生产周期的复杂长短，只能代表某种香型有别于其它香型，至于酒的高低好坏，不能以此论断！

清香有清香的好，酱酒有酱酒的妙，明明是各有各的风味，非要说的高人一等，良心不会痛么？

有一股妖风，刮了很久，说什么53°是最科学的白酒度数。

吹嘘这一点的，说有学者曾做过这样一个实验：在一个标准环境下，学者用53.94ml的乙醇（酒精），加入到49.83ml的水，结果混合物体积是100ml，而不是103.77ml，酒精度数为53°。这说明了乙醇分子和水分子融合时候可以缩小体积，也说明此时水分子与酒精分子缔合得非常牢固。

所以，53度酱香酒中水分子与酒精分子缔合最牢固，酒中的酒精分子游离较少，不容易分离，适合长期窖藏贮存。

这个实验别人信不信，我不知道。反正52°的浓香不信，54°的董香不信，67°的老白干也不信。

实验数据表明，乙醇与水在53°、54°、55°、56°时，缔合程度有一个缓慢变化区间。

这说明，当乙醇含量在53°~56°时，乙醇和水缔合最紧密。

按这种理论，54度的董酒、55度的古井贡酒，岂不是更好？

话又说回来，白酒除了乙醇和水，还有呈香、呈味物质，每种香型的风味物质又各不相同，凭什么53度就最科学？

很多人先说什么53度最科学，又说什么缔合度之类的废话，无非目前茅台酒是53°，都在牵强附会！都在先打靶再画圈！

如果茅台还是当年的55度，肯定有人说55度是最科学的白酒度数。

在利益面前，打着科学的幌子瞎忽悠，良心不会痛么？

目前还有一种说法，说酱香白酒更健康。

说它酸度高，健脾、利胃、软化血管；说它大分子物质多，游离酒分子少，不容易穿透脑血屏障，不会损伤神经系统；说它酚类物质多，能预防心脑血管疾病；说它含有SOD和金属硫蛋白，能清除自由基，抗肿瘤、抗病毒、抗衰老，保肝护肝。

喝酱酒，有利于健康，是酱酒最大的谎言！

一瓶53度酱香酒，53%是一级致癌物乙醇，2%风味物质中的千分之几有保健作用，那点微微的含量，几乎等于没有。

最近，有段前几年的视频在酒友圈疯传，两位白酒大咖在聊天。

一位高调吹嘘：“酱香白酒，能杀死幽门螺旋杆菌！”

另一位不屑反问：“你看见了？”

两位都是“真”性情，一个真敢吹，一个真不留面子。

喝酒就是喝酒，说治这、治那，保健强身，这样忽悠人，良心不会痛么？

有病，应该看医生抓药吃。若是希望喝酒治病，无异于缘木求鱼、饮鸩止渴！

要是相信这套理论，喝什么酱酒啊？应该去喝董酒，去喝鸿茅药酒，至少和中草药沾边。反正都是心理作用，它俩效果更好、更强！

酱酒生产周期长，工艺复杂，所以酒最好？假的！

53度是最科学的白酒度数？假的！

常喝酱酒能强身健体、治病保健？假的！通通假的！

酱酒虽然工艺、口感有独特之处，但也只是众多香型中的一种，它只是普普通通的白酒，不是什么神仙水！

酱酒能走上神坛，即不是因为口感出众，也不是因为工艺复杂，更不是什么乌七八糟的医疗保健、治病强身！

酱香之所以成为风口，成为资本追逐目标，成为众多从业人员吹捧对象，是因为酱香老大是茅台。

茅台价格的疯涨，给酱香留下巨大的香型红利，这个红利让各路资本为之疯狂！

茅台若是董香，董香就是最好的酒，若是兼香，兼香就是最好的白酒。

按酱香这种吹法，任何香型都能编一堆故事。

那些历史悠久、工艺传承多年的中国名酒、地方名酒，只要不是酱香，想出一款300元以上的产品，难如登天。

反观酱酒，哪怕是一个小作坊的产品，别管是坤、碎、翻、串，甚至纯酒精勾兑，只要弄出点酱味儿，都能卖高价。

三五百，平平常常；七八百，一般模样；一千以上，那才是酱酒们的梦想。十几倍的利润，高到马克思都想跳出棺材板！

这哪里是卖酒？这TM简直就是捡钱！

机遇难求，大家都在疯狂输出，不停吹泡泡，你敢说酱酒治病强身，预防保健；他就敢说酱酒赛伟哥，一夜八次郎；你敢说迎宾三年赛王子；他就敢说王子五年赛茅台；一个比一个能忽悠，一个比一个吹的猛！

这两年来，酱香产品都在涨价，少的翻一番，多的四五翻，涨的莫名其妙。300元以内，几乎没什么值得品味的产品。酱香酒，已成为性价比极低的香型。

你要是喜欢酱酒的风格味道，无论涨多高都肯花钱买，那没毛病，那是真爱！

你要是听信酱酒的各种好处，既想饮酒负担小，还想健康保健、治病强身，那就歇歇吧，都是营销手法，都是骗人的！

酱香型白酒，风格独树一帜、别具一格，但也只是众多香型中的一种。即没什么神奇功效，也没什么科学系统的健康理论与现实基础，只有高利润下胡编乱造。

酱酒有好酒，也有劣质酒；有纯粮固态酒，也有酒精、香精勾兑酒。其它香型存在的问题，它都存在。其它香型不能实现的功效，它也不能。

精神病学中，有一种病叫“夸大妄想症”，患者吹牛的内容破绽不一定明显，有些听者甚至会信以为真，在不知不觉中成为其追随者，有时甚至会上当受骗。随着病情的发展，患者的病态思维就会变得毫无逻辑，吹牛内容也随之破绽百出，这时候与人交谈，人们才能判断出这种吹牛行为是一种病态。

某些媒体和酱酒从业者，病的很重，该吃药了！

1、感谢邀请，酱香酒是经过多次发酵、长期储存和精心勾兑后，香味香气成分组成十分复杂，而且酒体还蕴涵有多种有益健康的微量成分。酱香酒不易挥发，对人的身体剌激小，喝后不上头，不头疼，不辣喉，入口柔，口感好，这是其它任何酒所无法比拟的。酱香酒中改含有大量的酸类物质。由于相比其他酒类具有不易挥发的特点，酱香酒所含的酸类物质是其他白酒的3～4倍，而以乙酸、乳酸和不饱和脂肪酸为主，所以更有利于人体健康。

2、另外酱香酒中可能含有保肝物质存在。在我们日常所用的保健品，药品等都有一部分有益于身体的物质都是微生物发酵的产物。酱香酒也是通过复杂的发酵过程，可能会产生一些非常复杂的生物活性物质，这些物质很可能对人体的健康有益处。