1、想要了解酵素，首先就要知道酵素是什么。其实，脱去酵素这个高大上名字的外衣，它就是“酶”的俗称，这么说来，大家可能就都知道了，酶作为我们身体中的生物催化剂，有条不紊的推进我们身体的新陈代谢，调节身体所需营养和能量之间的转化，使身体得以正常的运行。而“酶”作为身体的必需品，一旦出现问题，那么人的健康也受到了威胁；反之，“酶”越完善，我们的健康也就越有保障。

2、那么，我们所说的这种酶和市场上被包装的“酵素产品”是一回事吗？酵素大火真的名副其实吗？

3、我们所说的能够保持我们身体健康的酵素产品在二十世纪初期大火于日本，这种产品发展到今天，受到很多人的追捧，而人们之所以对酵素这么有好感，是因为它打着各种疗效的旗号，排毒养颜、减肥健身、疾病治疗、健康养生，说的是神乎其神，只差说包治百病了。而事实上呢，它真的能和我们体内的生物酶一样，能够有效的促进我们的消化吸收，能够修复细胞，排毒养颜、增强免疫力、促进血液循环吗？在小编看来，酵素和任何的养生产品都一样，打着和身体自然物质有一样功效的幌子，但实际功效远远不能与之相替代，甚至有些产品在加工的时候还可能会使用一些辅助添加物质，反而对我们的身体有害。

4、而所谓的酵素并没有广告说的那么神奇，它并不是具有多重功效的全能王，即使是生物酶也没有哪一种可以包揽酶的全部作用，只能说是各司其责，所以酵素的功效明显是被商家过度宣传了。

5、最重要的一点是，我们根本无法确定市面上这种酵素中，到底是否含有酶的成分，即使有也很难确定这是哪一种酶，而且当你想补充酶的时候，你也无法确定自己到底是缺少哪种酶，又何谈对症下药呢？

6、再假设这种声称是用各种水果、蔬菜等有机物制成的能够补充各种酶的物质，那么，食用过后，我们的身体真的能吸收吗？通过体外口服的方式，就真的补充给我们吗？我们吃的蛋白质进入到胃中，会被转化为氨基酸后才被吸收，而恰好，大部分酶中成分都是蛋白质，因此，即使你吃的是和酶一样的酵素，也无法确保它在身体中其到酶的作用。

7、再来说一说受女性朋友追捧的“减肥瘦身酵素”，产品宣称脂肪分解酵素能够阻止人对脂肪的吸收，从而达到瘦身的效果，但事实上，这个说法是不成立的，直接抑制脂肪摄入才是减肥重要手段。

8、而也许有朋友说，吃过酵素之后，确实产生了一定的通便润肠的作用，但真正起作用的却不是酶，而是产品中添加的“低聚糖、、乳酸菌”等物质在起作用。

9、随着酵素产品的流行的还有家庭自制水果酵素，很多养生专家声称这种将水果密封得到天然酵素是养生必备，但事实上，这种自然发酵的方式在制作过程中，极其可能产生大量的细菌，反而对身体有害。

10、所以小编认为，市面上的酵素可能没有那么神奇，大家食用还是慎重为好。

酵素真的能够解酒，它含有乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，能使乙醇和乙醛脱氢，生成乙酸和水，在喝酒前后使用酵素可用于解酒。