西芹2把，盐5勺，蒜2瓣，姜1个，白醋2勺，生抽半碗，小米椒10个，白糖1勺,泡椒1小袋.

1.西芹摘除叶子，从尾部去掉根。

2.芹菜切小段，撒上适当的食用盐，然后静置30分钟。

3.等待的时间可以准备配料，大蒜切片，姜切丝，小米辣切小段。

4.30分钟之后，逼出芹菜多余的水分，然后放入准备好的配料，加入一勺白糖，半碗生抽，两勺白醋，搅拌均匀

5.最后装入罐中，密封保存，放冰箱冷藏，次日就可以食用了，

1、第一步：首先将大白菜对半切开，然后在用流水将大白菜冲洗2遍，接着将白菜拿到太阳下暴晒2小时，直到将表面的叶子稍微晒焉即可备用。

2、?第二步：将大白菜一颗颗的放入到腌制罐中，每放1大白菜，就需要在表面撒上少许的食盐，直到20克食盐全部撒到大白菜的表面即可。

3、?第三步：将淘米水放入到锅中，大火将水煮沸后放入到腌制罐中，然后等水完全冷却后，将5ml的白酒放入到罐子即可封罐，接着将罐子放入到家中阴凉、通风、干燥的地方存放，耐心等到1周即可食用。