1、白萝卜煮水喝的功效与作用是什么？

2、白萝卜煮水喝的功效是止咳生津、润肺化痰、促进消化，有助于增强人体的免疫力、预防心血管疾病。

3、白萝卜中含有的芥子油可帮助消化，消除人体内热，具有清热化痰的作用。白萝卜中含有的淀粉酶有助于面食的消化。白萝卜还可以增加口腔中唾液的分泌量，有生津止渴的作用。白萝卜中含有的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，有助于排便，有利于肠道功能的维护。

4、白萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素硒、锌，有助于提高人体免疫力及抗病能力。白萝卜中的香豆酸等活性成分可以帮助我们控制血脂、降低血压，有助于预防心脑血管疾病。但是十二指肠溃疡、胃溃疡、慢性胃炎的患者应慎重食用。慢性消耗性疾病和气虚体弱者不建议多吃白萝卜。

5、本内容由首都医科大学附属北京佑安医院营养科主任医师于淑清审核

萝卜5000克、花生米500克、黄豆500克、盐500克、酱油1000克、白糖350克、姜150克、蒜150克、味精100克、白酒100克、花生油适量

1.将萝卜切丝，用盐拌匀，侍腌出水后，把水挤出。

3.把酱油、白糖、味精(鸡精)熬汁，放凉。

6.将腌好的萝卜丝、煮好的花生米、黄豆、切好的姜蒜片和在一起，再放进熟花生油和熬好的酱油汁,淋上白酒,扮匀，装入容器

1.准备食材：红萝卜、辣椒粉、盐、白醋、糖、蒜。

2.将红萝卜洗净，切成细丝，或者使用擦丝器擦成细丝。

3.在一个大碗中，放入切好的红萝卜丝，加入适量盐，搅拌均匀，腌制10-15分钟，直到红萝卜丝变软。

4.在腌制红萝卜丝的同时，可以准备调料。在一个小碗中，加入辣椒粉、糖和蒜末，搅拌均匀。

5.将腌制好的红萝卜丝挤干水分，放入碗中。

6.倒入准备好的调料，加入适量白醋，搅拌均匀，让每一根红萝卜丝都裹上调料。

7.将拌好的酸萝卜丝装入干净的玻璃瓶中，盖紧盖子，放入冰箱冷藏一晚，第二天即可食用