醋泡姜，健脾胃促消化。天气炎热导致很多人吃饭没有胃口或者消化不良，其实每天吃片醋泡姜便可使上述症状得到缓解。

1、生姜具有独特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾开胃，而醋有开胃活血的作用，用醋泡姜能更好地发挥调理脾胃的作用，适合脾胃虚寒和消化不良的人食用。

具体做法是将鲜姜切片，用米醋浸泡，加少量糖和盐，三天后便可食用。此外，生姜陈皮茶也有开胃促消化的作用，做法也很简单，取2~3片生姜和2~3片陈皮，用开水冲泡即可。

生姜还有止呕的作用，如果感觉恶心，可以直接嚼几片生吃。

2、姜入凉菜，抑菌抗氧化。凉拌菜是很多人夏日餐桌上必备的菜品，建议大家在拌凉菜时加点姜末或姜丝。因为姜性温和，可以中和凉菜的寒性，驱除人体内的寒气，并且还有一定的抑菌作用，有助预防食源性疾病。

另外，生姜是一种非常有效的抗氧化剂，可以抑制体内过氧化脂质的产生，起到延缓细胞衰老的作用。

如果在凉菜里再加点蒜末，抑菌护肠胃的效果会更好，比如在做凉拌茄子、穿心莲和黄瓜的时候可以加入生姜和蒜末。

3、生姜茶，抵抗空调病。在空调房时间太长很容易受寒，加上一直不出汗，会使人头痛、头闷、恶心，还会出现食欲低下、拉肚子等症状。

生姜具有温中散寒，发汗解表的作用，用生姜泡茶对预防和治疗“空调病”非常有效。姜茶的做法很简单，取生姜3~5片，用沸水沏开即可。

需要提醒的是，生姜茶一定要趁热喝，因为“空调病”是肺胃受寒导致的，一定要喝热姜茶才能驱散体内的寒气，帮助身体出汗，有效排毒。

此外，将生姜熬粥也能起到上述作用，具体做法是：取姜10克，大米50克，大米洗净后加水熬粥，快熟时加入姜，煮至米熟即可，趁热服食。

4、红糖姜汤，缓解风寒感冒。夏季气候多变，不少人因此得风寒感冒，表现为畏寒、流清鼻涕等。生姜性温，恰是风寒“杀手”，有发热、祛风、散寒的功效。

而红糖具有养血、活血的作用，与姜搭配，可改善体表循环，治疗风寒感冒。红糖姜汤的做法是：取生姜10克、红糖15克，将生姜洗净、切丝，用开水泡5分钟，文火熬2～3分钟，加红糖调溶。

需要注意的是，红糖姜汤只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑热感冒或风热感冒。

最后，提醒大家，姜虽有非常高的食疗和药用价值，但也不是人人都适合吃，下面几类人尤其要注意。

第一，手脚心发热的人，这类人属于阴虚体质，是体内津液不足所导致。而生姜性温，会容易耗损津液，还会出现口干、眼干、心烦易怒、失眠等症状。

第二，肝炎病人，常吃姜会加重其症状，因为生姜引起的燥热对炎症的消除不利。

第三，口臭的人，中医认为口臭是由胃热所致，生姜性温，胃热的人吃会加重原有的症状，甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状。

第四，便秘人群，因为便秘多属于肠热，此时如果过食生姜，会加重便秘症状。

1、感谢邀请。如果您常在餐馆点菜，您应该熟悉这样一道凉菜，此菜名为“醋泡花生”，也被称为老醋花生，深受男女老少之喜爱。大家对其喜爱，一方面是由于它的美味口感，另一方面是它所谓的“功效作用”。当食醋和花生碰到一起的时候，好像“营养价值”一下子就“升级了”，但其实，那只是各位的“臆想”而已，两种家常食物的结合，并不会生成某种新的营养物质，更不会存在治病的作用；擦亮眼睛，更正三观，王老师带着各位聊聊“醋泡花生”。

2、一种再普通不过的调味品，有着独特的口感；醋是一种典型的发酵食品，无论是陈醋还是香醋，再或是各种果醋，其主要成分仍然是醋酸，这也是醋味的主要来源。

3、关注醋当中含有的各种营养物质，醋酸、柠檬酸、乳酸、苹果酸是通过发酵产生的“酸类物质”，另外还有氨基酸、维生素、矿物质以及一些多酚化合物；但是，这些物质的剂量都很微乎其微，完全可以忽略不计。

4、花生，一种坚果，一种可以榨油的物质。此种物质虽然其貌不扬，但是其中所含的营养物质还是可圈可点的；花生当中含有多种类营养物质，除了脂肪和蛋白质以外，膳食纤维、B族维生素同样优越于其他坚果。

5、值得注意的是，花生的血糖生成指数并不高，对于糖尿病患者而言同样可以选择品鉴。

6、此乃流传度甚广的一则言论：醋泡花生可以软化血管、可以治病，具有多种神奇功效。

7、然而，这只是一则“糊弄各位的谣言”。花生与食醋结合到一起之时，其中的营养素可能存在一部分“叠加”，但绝对不存在“横空出世”，也就是说：并不会产生两种物质当中不存在的营养物质。再者，花生当中所含的各类营养物质在其他坚果中同样存在，醋当中含有的营养素更不值得“过分夸奖”，它们的相遇可以组成一道美味的凉菜，但绝对不会形成“治病的良药”。

8、醋泡花生不会有降血压、软化血管的作用，它们在进入身体之后走的是“消化道”，并不会和血管有直接的接触；况且醋当中本身含有不少的食盐，摄入较多反而会升高你的血压；“软化血管、清理血管垃圾”类似的理念本身就不存在，用食物去治疗心脑血管疾病更属于“奇葩”，还需各位“擦亮自己的眼睛”。

9、血管需要我们用心保护，这不假，但更多是“生活状态的一种调整”。均衡膳食、控制食盐（摄入量）、戒烟戒酒、增强运动、早点休息、按时吃药（存在高血压等疾病的人）、定期体检，还原血管的那份美好。

10、醋泡花生，两种物质的结合，但并不会碰撞出“新生的营养素”；用美味来还原生活的幸福，但不可用谣言来推动美食的进餐量。

11、注：王思露原创内容，希望可以帮助到大家；图片来源于网络，如有侵权请告知删除。