配料：葱头、蒜头适量，香荽少量，辣椒少许，生抽100克，盐适量(根据各人口味加减)，醋适量，糖15克。

1、烧热锅放油，放入蒜头，杨桃爆香后放鸭，放生抽；

2、加入适量水、糖、醋、盐，水的份量要浸到鸭的三分之二位置，待煮沸后，用中小火慢慢焗(大约半个小时)，斩件上盘，淋上适量浸汁，放些香荽点缀。

1、食材：酸杨桃一只、鸭一只（约四斤）、葱头、蒜头、香菜、生抽、盐、醋、糖

2、①鸭清洗干净，切成块，杨桃、蒜头、香菜分别处理号备用。

3、②烧热锅放油，放入蒜头爆香后放鸭，放生抽，水，糖，醋，盐，水的份里浸到鸭的三分之二位置，代煮沸后，放中小火慢慢煮(大约半个小时)。

4、③入味后放入酸姜和杨桃，再改大火收汁即可放入香菜。

橘子醋的主要制作原料主要包括：橘子500克，冰糖300克，米醋500毫升。橘子醋的制作过程：

2、将橘子瓣放入消过毒的玻璃容器中，均匀的加入冰糖。

4、放置于阴凉干燥处，大约1个月后即可稀释饮用。